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標題: 带你品尝广东的“蒸全猪” [打印本頁]
作者: 華南虎    時間: 2009-12-27 06:25 PM     標題: 带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! H# i1 b) _4 {& b& m4 s  Z2 S
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带你品尝广东的“蒸全猪”
' A6 E- `7 r) i! ^/ ^" ^3 J# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先4 ]2 i) i4 e: W; w2 K# u9 R
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　　大厅，果然是农家特色' \& B  F; f5 M2 o
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 e2 B* Z( y9 k
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　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇. e$ f1 i0 t8 u5 r! p3 W  V) ]

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$ ~) o: o/ ?6 ~" v" t; W公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 ~" B+ ?' \4 e2 V( |/ U. C2 b

( y( y4 Q2 Z# G' M1 k- D( Z8 R! W) [tvb now,tvbnow,bttvb　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？5.39.217.77- v; P6 R; m4 r6 u( V4 n
　师傅正在为猪猪洗油身
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, i% \  C/ g0 J. }公仔箱論壇　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序* n) C1 d# b3 J& w. K" K
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+ a8 s8 L& c, c% q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇3 ^9 Z' ?) Q9 L

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3 p5 p. l* D$ I' H$ h　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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& i" V& t& U6 p2 B7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" ^' ?9 O) ~' _
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" s+ z/ c6 \6 d$ D, z& `公仔箱論壇　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了$ V4 J' ]& o1 z6 s, x) ]

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% U! ]$ ?5 V9 H* _+ t/ E' [/ M" U5.39.217.77　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.77" @! M. w3 ]: c% c
中猪肉适中; K' `, n3 K- ?& w  c
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- b8 T4 B$ U+ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' l3 ]% v/ j
　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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; S+ A, X! H* y- Q" j! r* f& D3 y( d　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍4 I4 N+ j/ e- t/ I3 C

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　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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9 H1 a( P, Q  Z0 l  f+ G/ I  E5.39.217.77　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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7 {" r1 F" o3 Itvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; U7 f! v/ Q7 ~& t) i+ @

/ k5 o" E" i7 [$ U" |+ Y3 H. m% m9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇& ^2 @- ?( G, d& x/ [) V

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% e( [2 P( _! y0 H9 a& s! f公仔箱論壇　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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　　有人迫不及待地抢鲜
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. G7 H  z! _: O! |5.39.217.77　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦4 i  I$ Z0 J, i8 W3 ^- X& A, x' [
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　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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' m0 V2 @& |1 `; p# [公仔箱論壇　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇* X( A, z- I: b' U6 [5 D- x

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　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦, A: V- w# t+ B$ s4 ~
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2 B# }0 u( O, \  r' H# s( Q公仔箱論壇　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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　　蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb# n5 N1 ]4 l$ z& D

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: Y6 \4 t1 t2 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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　　这里的盐焗乳鸽
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3 T8 `3 k/ [0 B0 U+ W! N' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇" N, }0 g3 P+ w4 V& v

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" n  r2 ], [/ n" M　　哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb) w7 [6 B  r& U: A' s: m* W
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　　好多材料，鲜味十足
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　　盐焗猪肚，爽、香!5.39.217.772 n! Q; i, ]. E; w, B+ v) U

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　　肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. H9 L  o0 s8 g4 w+ `& T8 N
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2 d. v& Q. x+ }tvb now,tvbnow,bttvb　　最后的主食是雪纱包% w& N1 S  Z1 ^

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8 R, f$ Y# V: m6 }" `- H& ]tvb now,tvbnow,bttvb　　最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用
作者: chowold2    時間: 2009-12-28 01:46 AM

我從未見過這蒸全猪,真想去見識一下,謝謝
作者: killkohz    時間: 2009-12-28 11:13 AM

Steam a pork? are u serious? 1st time in my life see such cooking method
作者: zqbmt    時間: 2009-12-29 05:28 PM

倒是看得口水都流了出来
作者: 華南虎    時間: 2009-12-29 09:40 PM

我也沒見過
作者: ohyes09    時間: 2009-12-30 12:33 AM

原来是这样蒸的呀
作者: gundampig    時間: 2009-12-31 09:43 AM

看上去很好吃
作者: wong2783    時間: 2009-12-31 11:33 AM

看到流口水，谢谢分享。。。
作者: eyes4    時間: 2010-1-1 12:36 AM

真的很想试下,谢谢分享。。。
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-1 05:19 PM

好看好味好想吃。
作者: pony83    時間: 2010-1-1 06:30 PM

这样蒸我沒見過
作者: zhou_hf    時間: 2010-1-3 09:03 PM

真的不错，看看都觉得好吃。
作者: x3851231    時間: 2010-1-6 12:15 PM

烤的見過 蒸的還是第一次
作者: wildscloud    時間: 2010-1-7 05:09 PM

看了好饿哦。
作者: sa3210    時間: 2010-1-7 07:09 PM

好想食，流口水啦~~~
作者: 雪翼    時間: 2010-1-8 01:59 AM

烧猪全只就看过，吃过了。但是蒸全猪倒是第一次看到，好想试试看。。$ }9 k, T% H/ E8 M
谢谢分享！！
作者: DW0303    時間: 2010-1-8 06:12 AM

WOW，好想吃
作者: sakura98249    時間: 2010-1-9 01:01 PM

哇大開眼界了
作者: samsam005    時間: 2010-1-10 04:28 AM

看到流口水thank u
作者: s0601044    時間: 2010-1-10 09:59 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 19701970    時間: 2010-1-11 06:56 PM

口水都流好想食.
作者: orchids    時間: 2010-1-11 08:59 PM

Wow, yummy yummy,never try a steam whole pig,must be tasted delicious!!
作者: jiasian    時間: 2010-1-11 09:39 PM

哈哈，不知跟烧猪的味道差别如何呢？
作者: popipopia    時間: 2010-1-19 07:46 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: turnis    時間: 2010-1-20 06:21 AM

见到豬皮呈紅色,是否先燒再蒸.公仔箱論壇/ W4 t. R4 \& T! |9 B4 I/ q
不過看到都想食之而後快.
作者: 6767767    時間: 2010-1-21 02:49 PM

吃烧猪少不了的酱料: 小辣椒切碎，放进盐水中，在加上柠檬汁。WOO！！！吃起来一流！！！太感动了！
作者: mlcheung88    時間: 2010-2-17 10:31 AM

真是增廣見聞，沒想到可以如此食法，看到芝麻已知香味十足。謝謝介紹
作者: Mimisan    時間: 2010-2-17 12:53 PM

Thanks, first time see a steam pig.
作者: HKW1985    時間: 2010-2-24 07:48 PM

下次要去尝尝
作者: 多心    時間: 2010-2-24 11:50 PM

口水直流啦
作者: happy7    時間: 2010-2-25 04:13 PM

they look good...eat eat !!
作者: 50後    時間: 2010-2-25 05:24 PM

好想食呀....頂唔順喇
作者: franklukrose    時間: 2010-2-28 10:40 AM

looks so yummy
作者: alexyong    時間: 2010-3-1 08:52 PM

不行了，我口水流到满地了。
作者: banny288    時間: 2010-3-1 11:23 PM

謝謝你的分享!!!!!!!!
作者: 艾莉丝    時間: 2010-3-2 03:38 PM

是相片问题还是我的网问题？
- M" Q$ T0 J) B# q2 s; x2 |' Jtvb now,tvbnow,bttvb我看见很多照片显示是红叉。
作者: 丁蟹    時間: 2010-3-2 04:40 PM

流嗮口水。。。
作者: mictang1977    時間: 2010-3-2 08:56 PM

哈...很特別, 谢谢分享。。。很想试下...
作者: kinmuchssss    時間: 2010-3-3 05:51 PM

好特别哦
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一定很好吃！！
作者: lachichi    時間: 2010-3-4 05:35 AM

Wow.....that pig is so big!
作者: a7198385    時間: 2010-3-5 11:08 PM

幸福的大大~~
/ V; a' T9 n  U* ^8 [+ c4 ~tvb now,tvbnow,bttvb實在是太棒了.....# p5 `1 |1 T3 f. O: b: W  F
感謝大大的分享!!
作者: Gforceaaa    時間: 2010-5-14 03:16 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: dd100504    時間: 2010-5-14 11:36 AM

楼主识食！但係食少少好啦…



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