公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 素食BBQ大全 [打印本頁]

作者: error403 時間: 2007-5-2 05:20 PM 標題: 素食BBQ大全

材料：
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇4 r/ d' Z" c. d: Q* i
素烤肉醬的調法：" ^! K# A* H6 h$ U  G0 r
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- y3 {7 X, R: h- \
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ g7 u) L+ w9 Q$ K7 x
醃泡醬汁的調法：
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.779 X5 o2 u7 {* |/ q% s
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
素食烤肉的烤肉法分三大類：8 T. S5 Z9 P) M2 G0 E  q) b
一、直接烘烤類：5.39.217.771 o1 t/ p% S! g$ t4 z: Q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. |7 g% a' K
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 Z, g0 q+ f' k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。! O3 i4 W5 S  D- c) [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。3 {2 I% T" V, s9 ]7 m" h
7、青菜：
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇% O! a/ `2 W4 H& |( F, G, ~2 \
三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5 i0 F$ D4 I5 ^5 D6 @
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)