標題:
[西式食譜]
釀鱒魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-24 05:56 AM
標題:
釀鱒魚柳
: @+ a7 }$ M: e7 \( U9 }6 W公仔箱論壇
$ C4 x& p4 \7 U! }# D5.39.217.77
材料
0 L0 e' t$ A, p- W& u y cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克(浸水)、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
* ?3 \8 v, p2 e3 n, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z& T" ]0 x- G. n+ O- ]5.39.217.77
配菜
, q, |/ Q) d, N: n; `# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球(切片)、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾:番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
9 y' u( Q( u4 {2 g7 V+ w
5.39.217.77) o) W" s; V0 R; W+ G( o
6 R" l3 ?: J7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* P1 X- [0 c/ L% b8 @! V6 Q
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油,放入豬腩肉及牛肝菌炒香,加牛仔肉汁煮至收水,盛起攤凉。
1 Z: q& {( ?# D5 c
. F: Y+ l3 E8 c+ S+ u
2.在錫紙塗上橄欖油,放上鱒魚柳,魚皮向下,加鹽及黑胡椒碎,放上( 1)連錫紙捲起成魚卷,放入鑊加橄欖油略煎,放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 z* h+ g4 K7 I \' u! o
tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 w0 w( }. f$ k
3.待魚卷攤凉後拆去錫紙,放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆,切成 3件。
3 I$ k* n3 l% t, b5 ?0 ]5.39.217.77
$ Z& i3 v: r1 U6 b
4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件,放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘,取出放在煎鍋上煎至焦黃。
( ?. F# }& T. K0 z2 v* `3 A
# d. P- `, i$ Y1 r3 b9 u) k公仔箱論壇
5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香,淋上橙醬,再加裝飾料,淋上黑醋即成。
; r+ G* x6 G8 s# H9 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0