標題:
[西式食譜]
白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-24 05:54 AM
標題:
白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球
, ~& f& j: P8 P0 u* ?: P0 [5.39.217.77
# W0 \$ r1 l, u Z; G& _
材料
- \$ b; j: k" D
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
* D+ w) B z) |2 ]3 G) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b7 k' U4 Q2 A公仔箱論壇
火雞湯材料
% \1 j+ k& l+ M7 w# m公仔箱論壇
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. t, J3 ?& O7 S' ]: j2 x
4 J9 V, G3 Q/ `# B5.39.217.77
6 ]: r; i; u2 q7 x1 _8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 p3 w+ }* O# l; h3 x6 B1 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ g B2 H" Z. G, |9 [2 r
做法
- O/ E# y; t( ~ r4 B5 @2 f6 P0 f% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
" u5 e! X# s% L, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& o T2 t+ X9 N8 G9 h) W
2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
1 a3 O; y+ I' m; wtvb now,tvbnow,bttvb
. Z' ~) q' y4 c* N9 p/ b
3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
/ b2 J1 Q4 | k n# U1 h
, I3 k. F% g. D, ^9 n6 z
4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
5.39.217.77# h- E# r8 [$ i- H0 y/ O+ @( N& k
5.39.217.77/ Y* ~1 \8 g9 Y/ H! C) N7 B
5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
* W# a) E4 k+ ^6 k4 C2 H- N( J公仔箱論壇
) i* X5 Z. \, Y- D; ]7 |公仔箱論壇
6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ w0 S4 E( T
0 e5 ]" n8 ?- X5 N9 q# }% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
4 U* J6 N2 `- m5 p6 e4 h0 X
, D2 Q$ }( J* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U. N4 @9 F( B/ e, {9 ]3 t, ~3 |* atvb now,tvbnow,bttvb
! a! U, Y R% o5 t) u, R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
