公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 白酒帶子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-22 05:56 AM 標題: 白酒帶子

公仔箱論壇8 d# x; k# h$ s+ h) b0 K
5.39.217.77/ H& B) V/ R7 g" O
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 v& l# w; s6 N. y
帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& U6 i% i7 C5 n. j& \: f
! G# E; ^2 ]$ r! l, L! t
做法
1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。5.39.217.77% A( b9 ]* n5 n& R8 |
公仔箱論壇2 g4 x# Q6 [8 a' `2 q1 y
2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。
$ b' S) A3 j4 W
3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。tvb now,tvbnow,bttvb3 \, u5 w8 x+ }) G5 u

4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。公仔箱論壇1 X' J) I1 _0 C% g3 r/ y
tvb now,tvbnow,bttvb' C7 I7 h2 J; @/ z4 p& E
5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。 6 _2 U) }# `/ @) A. z1 i$ |9 o' @

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)