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材料5.39.217.77+ r/ U$ G) b+ H$ r! m' B4 U
牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎） % M: F, s7 _4 r' s6 ]% f6 m: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 ~% Q7 b$ N, W& _" X
公仔箱論壇) h# m; B. l6 d1 s2 { 8 K; k0 i( q0 x( B. `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ q5 Y0 p5 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb" i3 C' q5 ]+ Y7 z& \
1.將牛柳切成1吋丁粒。 , t7 v8 \& b4 s) b+ k. w公仔箱論壇8 T! M& C' f2 B* M
2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。公仔箱論壇 s( q2 j- e3 l, R3 B
9 h" X9 W, T0 f c" S5.39.217.773.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# b8 _/ a) V9 R7 U0 R5 c m) T
; C, Q. N7 q, i0 h2 J2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。公仔箱論壇2 y% G. {5 W5 T2 L# d
