標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉


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* B9 j0 A5 H" _% jtvb now,tvbnow,bttvb材料
! p% B' Y6 C: e% \* S5.39.217.77牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙公仔箱論壇% {+ Z4 ]; T! s3 B" [: M8 w
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醃料3 J6 h. o/ H% z9 ~  m4 ?
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 E, f4 Q$ R/ @* F& Q3 Z

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  I  [6 _: K. X& L公仔箱論壇做法
9 x! \3 T# b& }! W1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c$ h7 M8 H' ^/ S

$ n! m8 ]$ ]& l2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3 L  ?  X! W% \4 U+ x' l3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。公仔箱論壇+ F- L- N; _4 x3 J; ?

, l/ f" w# z: u; l! x公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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8 w& I3 r* E9 f, ^/ c0 q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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