標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉

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; U! R. M2 @. W7 m1 d公仔箱論壇材料
$ _2 W( L6 G% ?牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
, t# f% f) m. _- Q8 T8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A6 N% j; e: A$ T4 ~- l4 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.777 h$ e! D8 i9 W7 j( s# a' `  A
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙5.39.217.77* I8 N% h4 X5 J1 f8 M) v9 s# Q

  U3 Z% o: x/ ^- U# r5.39.217.77
6 s: ?5 Y# Y3 }/ a做法
4 i0 O! Q/ ]) ?& S9 _  y5 q0 _公仔箱論壇1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 D' E& }$ p6 w8 ]! \
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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! y+ X( T$ V6 @% w7 O- W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。5.39.217.77% r! x* }! `$ p4 z" O
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。$ p- q- N+ u" b" A9 w; {$ ^+ Q

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