標題:
[甜品]
香橙梳乎厘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-16 06:02 AM
標題:
香橙梳乎厘
( `- m: c' [$ L! [7 _4 F/ V0 w5 ]
2 C; I5 Q1 {& Z5 C
材料
) x5 C5 D6 x+ D2 U% `* f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
% A5 G4 z8 G1 V* Y+ J; f1 G, f7 j
( y* S9 O6 Q! y% A6 v公仔箱論壇
( u* u7 G0 d* _5 f- R. v; Q4 J6 m
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 u' b. L7 X( O. n/ v
1.焗爐預熱至 200℃。
7 Q5 k4 |8 S7 l5 r4 g D9 ?
6 d+ B8 |" R' F4 `* M
2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
3 u- i+ R3 J" w: z5 _( E- F z公仔箱論壇
2 ~$ E8 Z; ^: S, H3 @
3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
5 E+ O- n, ]5 U2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- o1 b% J& R2 D( x
4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
. M: b5 p9 h, u) f# Xtvb now,tvbnow,bttvb
# s5 F) x0 ?8 u1 o2 |" J4 [4 L
5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
. R) k5 }5 e/ O% d, B* k- qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77- {& O) p8 t! R' R( L) [0 ` f
6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
; n# t5 U( f' T
公仔箱論壇4 W7 j( [9 _* r3 P+ t9 a
7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
/ S7 |6 g+ E" i( k0 ]5 Q
8 r3 b9 W, a( r3 u: K8 f5 O
8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
4 X# I7 u3 _7 P- z9 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ P3 c1 v5 s- x9 x- } Ptvb now,tvbnow,bttvb
9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
3 m' s2 `5 v/ g1 f; X. I
公仔箱論壇+ [8 ?6 U, ^' l- h- U9 M/ J
10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
公仔箱論壇& O8 s4 q3 K! A/ b. C
1 A% \1 |. j* n4 T
6 _/ ?, m" K$ J$ ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z) M, G& B9 _" D" h
; e( U3 y8 k6 M, b2 B5.39.217.77
h. w3 R" C9 X' m! M t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( `- m: c' [$ L! [7 _4 F/ V0 w5 ]
