標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！
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$ U9 I) b5 Z5 @. f! x5.39.217.77裙邊肥厚多膠原蛋白5.39.217.773 e, E8 E# M8 g
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
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2 X: s$ c1 W. z% x■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% {6 N9 j7 h  A$ q0 h' }
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■烹調後的裙邊，入口軟滑！
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歐德宏師傅：% h0 q" X5 d: i" [7 m2 H* h) {

, ^  F$ g6 T/ L6 v「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」
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5 U7 A$ Q: t  j) R3 A紅燒山瑞煲$420/四位用
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: l- Z3 y2 y  ]5 C/ ^% F公仔箱論壇用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 5 p6 \2 j+ Q& A0 v3 k/ Z+ o

5 W* \& X' r9 V6 W& U" W5.39.217.77松茸淮杞燉山瑞$420/四位用5.39.217.77. X/ Y0 I4 L3 y! s
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甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 5 R! ?- w" E! E% V/ t4 ~- E; U
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其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。5.39.217.776 b) Z: E8 C6 o* r
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1 C! G1 o+ y  O公仔箱論壇■鱷魚
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# ^- K3 w; F/ f/ X9 k& Q4 W鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
4 v' C; r. f, C2 ]( B# n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! u% b- v( z" C$ A

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: f- U1 `: e# r" R% L8 s) y! D0 p- w
/ d/ f: a/ ~7 D* W0 f$ J7 K: Wtvb now,tvbnow,bttvb桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)) q/ M. _* w+ l- ~$ V: e

; F, L! O5 y/ M) s4 q公仔箱論壇$68重料雪蛤燉雞 tvb now,tvbnow,bttvb% B4 L8 [: H+ [0 t
秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！
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, Z1 |& k) W( A' U. }- Mtvb now,tvbnow,bttvb原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 W- P  w8 }: H: t& D' {6 X1 O# {

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7 |: w7 b7 z4 u: C! Mtvb now,tvbnow,bttvb花膠菜膽清燉三寶$68/位
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' T9 g2 b* T7 k, ?) u5.39.217.77花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 5.39.217.77* G6 c$ L8 p/ [4 p$ P! y' {/ G& {

5 G9 {) ?7 k: o" Q+ g6 `5.39.217.77無花果燉山斑魚　$168/四位用
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淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
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& w2 _  d1 A& M/ ~6 e7 \5.39.217.77帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)公仔箱論壇, }! ^- ~' G, e( a# T+ m- H5 I# l* @
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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  J! D( O$ Y* ?* L4 T; R
叫我吃鱉肉...
. G7 B5 M$ D/ x; F( p, {+ ?公仔箱論壇還真是.........

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作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊

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