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標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽 女人多膠原 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽 女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身,男人滋補首選當然是野味,據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品,男人至寶;而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原,抗皺養顏,女人同樣至愛!
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裙邊肥厚多膠原蛋白: A+ a4 U, Y' f8 N% D* }
山瑞全名為山瑞鱉(音:別),屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科,牙齒鋒利,那麼,山瑞即是水魚?是也不是。兩者雖屬同類但品種有別,山瑞體形較大,裙邊(甲背邊位的軟組織)更加有肥厚膠質,含豐富膠原蛋白,食療功效更高,具滋陰補腎、強身補血等功效,而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」,用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲,採用梧州野生山瑞,取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟,再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊,加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒,注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常,夾起一件,心理感覺就是夾起一大片膠原,食落肚好似比敷mask更實際!
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6 y) T* |& I. U3 B  b8 ]/ D+ q公仔箱論壇■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀,膠質強勁。
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- ?  t: w$ O: n# D/ g■烹調後的裙邊,入口軟滑!
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' l; q9 [# E# n* ^/ d$ u9 qtvb now,tvbnow,bttvb歐德宏師傅:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 R7 W  X! S9 O' @6 G

% e/ _* f. B2 B2 _9 D% m% R5.39.217.77「山瑞裙邊含膠原最重,量小珍貴,炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 5.39.217.77" Q# R& m: R0 ^' ^* @

4 }6 ~8 R" L: c! E紅燒山瑞煲$420/四位用
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! ^# Y" G$ p; Y+ Y; y& h) g5.39.217.77用料多,山瑞件都有十多件,配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成,裙邊入口嫩滑肥美,手腳肉厚有咬口。
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5 d7 c+ R5 f. \  Vtvb now,tvbnow,bttvb松茸淮杞燉山瑞$420/四位用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B" w# I# Z4 _5 a; \* }3 i0 M& w

0 ]) Q/ m8 Q1 S" `甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂,配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣,令燉湯清澈濃郁。
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$ e$ a' U3 P, M! `其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒,配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效,最合冬天例有兩聲乾咳的我。
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1 ~# J( |5 Z  A  s5 l9 jtvb now,tvbnow,bttvb鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉,起骨切件醃過後煎香,再加入師傅調配的黑椒燒汁,汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
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1 Y- L1 B7 u1 V! G* ^桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
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* k- B1 i5 ~9 ]# B6 K$68重料雪蛤燉雞 9 [; L: D5 W( |# z- h
秋冬天氣乾燥,人dry,男女老幼都需要潤一潤,最方便簡單莫過於飲啖滋補湯,帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯,每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水,原個椰青奉客,以甘肅林蛙取出雪蛤,加上四分一隻竹絲雞,一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽,最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤,用羮盛起,滿滿一匙羮,用料足兼酒店級數,定價$68,抵!
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原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外,還加入靚級數金華火腿浙江冬腿,令燉湯更甜、味道更豐富。
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, z/ |3 V6 @, {1 ?( e( q# d. Gtvb now,tvbnow,bttvb花膠菜膽清燉三寶$68/位- \$ `% c8 Q% K) \' m, Z( X
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花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉,膠身才不會燉至爛茸,還夾得起來,花膠足八錢,即差不多成両花膠一位。
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. d8 D: ]/ b) m7 V; W- m4 d9 ztvb now,tvbnow,bttvb無花果燉山斑魚 $168/四位用: z% `4 o! A% N! c, a

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淡水山斑魚,原條約六両重,煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時,清甜潤喉。
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帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)公仔箱論壇) t( V9 V1 C& B# l! c7 z

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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...
+ V8 W! Z* |: h/ @5.39.217.77叫我吃鱉肉...
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作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊




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