公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 按頸有印紋　安琪梨熟透即食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-15 06:06 AM 標題: 按頸有印紋　安琪梨熟透即食

最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。tvb now,tvbnow,bttvb1 E. R$ ~; E1 f- |5 m1 a6 Q! Y+ U
公仔箱論壇. L- e' ?0 `$ m" k1 M9 C3 F( X3 ]
浸檸檬水防止變色# d# M* @7 S/ k5 o! m& f" [" X8 p$ f' q

; o$ O# k7 a! t. g) G

安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。

約$3-$5/個

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)