標題: [中式食譜] 絲瓜雲耳炒牛肉【家鄉小菜】Stir-fried Loofah with Beef and Black Fungus [打印本頁] 作者: Lori 時間: 2009-12-15 06:03 AM 標題: 絲瓜雲耳炒牛肉【家鄉小菜】Stir-fried Loofah with Beef and Black Fungus
絲瓜，是夏天去暑的好食材。有些人不喜歡『絲瓜』的音（廣東話），讀起來很像『輸瓜』『輸輸聲不好聽』。很多人就叫『絲瓜』做『勝瓜』覺得怎樣叫也不打緊。最重要，是好吃，喜歡吃。1 [0 ~" p; j; E4 Y
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用絲瓜炒牛肉，味道非常配合。還加了點雲耳和木耳。雲耳和木耳顏色黑黑的，外表不起眼。但這道菜一上桌後，竟然最快不見影蹤的，就是那些雲耳和木耳喔！ ) ~2 l# U& k# A% }tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ L8 K' \6 x
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絲瓜 1條 約400克
牛肉 110克
雲耳（泡水浸軟） 10至12隻
木耳（泡水浸軟） 6 至 8隻
紅蘿蔔（切片或切花） 1/2條
雞湯 70毫升
薑片 3片
0 H% q' k% k a* o5.39.217.77醃料:5.39.217.77# Q6 l) U* N7 m7 O7 h0 J 3 {" m) ^; f# A
生抽（醬油）2茶匙
糖 1/2茶匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
水 2茶匙
麻油 少許
埋獻（勾茨）：tvb now,tvbnow,bttvb' Y! i& P% z! m( T3 t( {
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生抽（醬油）2茶匙
糖 1茶匙
粟粉（玉米粉）1茶匙
蠔油 1湯匙
水 2湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
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