標題:
[食肆地點]
精緻韓菜 歐陸fusion滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-14 03:04 PM
標題:
精緻韓菜 歐陸fusion滋味
在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。
f" X3 g% z. W1 L+ ?: p, g, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ g9 S: }% y1 |
人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。
公仔箱論壇2 S. x3 I* K8 ^8 }4 E/ ~0 N
# F6 w7 h" ?5 R( C, v( y+ f' e# r z1 c5.39.217.77
至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。
( w) S8 o+ ^* R6 ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m5 v, Y! Z5 Q3 K) I b/ w' I# r5.39.217.77
天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。
7 P& p, y& f4 S6 D! T: z% v0 e
: B; o# F! ~% C3 X2 Y7 c
■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
& s: A! d4 a1 x9 ^, t0 i( c* `tvb now,tvbnow,bttvb
營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
5.39.217.77! W& V# @ [+ {4 o. X* J# K3 Z/ d
人均消費﹕$300
5.39.217.77* T. R. M q* }- }( b, }8 _
泊車﹕美麗華商場停車場
- W0 T" l+ J8 q2 W9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z i* V/ `. v6 d' f
5.39.217.775 x$ t! c" |3 E: N1 h* O; s
9 C. e6 V! E* Q9 M
以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
0 f% B- v7 u; G6 `9 a8 l/ U$ J& f
I [5 }' c; l; y- d. U
公仔箱論壇$ P0 h) q2 ]! X; n6 O
將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）
2 Z. C9 p0 {0 e7 K+ V }* Q5.39.217.77
; `* H' n# ^" g! i0 H5.39.217.77
5.39.217.77. y9 ^0 k( o' I1 c; t! |; r, _0 c
將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）
4 _# W/ @5 e. o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77& X2 r9 z/ Q' t( v
8 t* v7 k3 E7 d6 K( i5.39.217.77
店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ _' v6 n" g; a8 g1 Q) F; [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ P0 h) q2 ]! X; n6 O
5.39.217.77. y9 ^0 k( o' I1 c; t! |; r, _0 c