標題: [食肆地點] 精緻韓菜 歐陸fusion滋味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-14 03:04 PM     標題: 精緻韓菜 歐陸fusion滋味

在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 t3 t$ o; n3 B+ l

+ |  [. Z: V8 F' I5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。
1 d! F. x; j1 g+ W, R6 s, e- @9 T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: S6 ]+ T+ h3 Q
至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。5.39.217.77, R% x6 _' u' w. }0 n7 n
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。5.39.217.772 l5 d! S0 j" |5 y. K  ]1 C

+ B. Q8 i" E* f6 P■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
( j! {* e  ]. {3 j! Q" S5 `1 h" S營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00
# O+ \9 g, r4 W0 a% ~7 T公仔箱論壇人均消費﹕$300
1 o( f& ~9 a' A泊車﹕美麗華商場停車場5.39.217.779 m) {5 g9 G: ^% C2 ~
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: R/ u9 ^" r% s7 }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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8 b/ Q4 |) m  o. z. u4 t公仔箱論壇將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）( U3 M7 n3 ^; I3 c! z1 z: {
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$ H/ F6 z: z' B; U% o% Itvb now,tvbnow,bttvb將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）
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7 l' T2 H% O5 _8 rtvb now,tvbnow,bttvb店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。
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