標題:
[西式食譜]
蟹肉雜菜天婦羅Kanino Kakiage
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-14 06:09 AM
標題:
蟹肉雜菜天婦羅Kanino Kakiage
/ `5 M. H0 a" W公仔箱論壇
+ W& _8 z' x" [) O$ V4 D5.39.217.77
材料
公仔箱論壇$ @. [9 ~! J/ Y" M
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
公仔箱論壇# p) {: @( h/ J. _* \
8 b0 F6 L. Q8 C% S1 R* @5.39.217.77
# F5 E. a/ x/ a
做法
5.39.217.77, V: C" [8 u# w: [% j
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
0 \! F U# J5 d. b$ K
# T. ?. C. F9 _# r' ?公仔箱論壇
2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。
' {3 ^, B0 Q: Z3 B5 O+ Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb
* W3 N- @" e9 n5 e' a5 o. f, I
3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
- r% x/ [8 ^! A" J8 F& W
' s1 e3 O' v f5 Z) t0 stvb now,tvbnow,bttvb
4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
: O5 j) \2 i C% F" N1 @: |tvb now,tvbnow,bttvb
4 G8 n ~& y5 w+ D公仔箱論壇
5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
; d' c5 ~1 g6 O5.39.217.77
$ E* ?: T8 \1 E, S3 Q/ u5.39.217.77
公仔箱論壇. Q& i$ N$ F4 a+ a8 Z! }: T d
炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
" q( B, u$ d2 ~4 [公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
