標題: [中式食譜] 涵館魷魚漁師風 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:09 AM     標題: 涵館魷魚漁師風

       
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' g- b+ @8 |7 j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) }  U5 {& e) K' m9 q  L魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
" t: @% R( p7 s+ K5.39.217.771.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 i% U; p4 q6 z/ ~! S7 H
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2.將魷魚鬚切開。
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5 x+ j0 e# g7 G, c4 D5.39.217.773.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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+ z( a0 o% u/ Atvb now,tvbnow,bttvb煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。

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