標題: [西式食譜] 蓮藕免治雞天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:06 AM     標題: 蓮藕免治雞天婦羅

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1 v/ G8 h: o; H公仔箱論壇材料
& I) S) f+ ^! R2 E; S+ f4 dtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升　調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量
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做法公仔箱論壇3 g& }' ]) r% u) |. L& D6 w2 h) [% w
1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。5.39.217.77( U7 |) e; X: e$ ^+ g& b# `3 ]

8 Z5 n# h; p% Z- K, D0 \+ v公仔箱論壇2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。2 M& B& ~; ~' p- D, Q5 ~
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3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。
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4.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。
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5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。
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