標題:
[西式食譜]
鵝肝鮑魚炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:05 AM
標題:
鵝肝鮑魚炒飯
$ G" S9 v* u, Y8 K( j+ _+ V f
d0 l( g- m4 y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
; `' M K* e6 m# h
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# C1 T; x' v B
公仔箱論壇; M: d! w7 b- h! K5 Y. f% B, o F
1 }, f; {$ G8 w, n1 g1 P8 b& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
7 _. L3 j7 m4 p" P
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
3 `9 |& {+ o& O: Q0 {' h/ [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g+ N% I. T/ F; B* ?
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. b' v9 N% u+ v% P* u/ H6 [
. d& L, I1 x4 F$ @tvb now,tvbnow,bttvb
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
/ e A% \& ~( f9 N2 H: K( i
( o7 g, N9 b. h6 Q- T3 U0 U/ F
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
: Z8 r# I3 N4 R% f5 F Z( E
" W; `; G) X* B1 N% H. c' s
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
% n8 }( d( D7 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J4 ]( z* A$ O; r. a! R
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
公仔箱論壇9 g/ l7 w$ E- x/ S
3 X' V# ?" i K1 {! n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
7 j2 a- ]# M- {5.39.217.77
公仔箱論壇- p+ |# i8 G. r. k
* {% G8 I9 {7 D* _8 o; e0 }2 I& K5.39.217.77
5.39.217.776 o; w& U1 t& {: x3 t L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ u3 D9 P2 J1 |8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- X( {/ q0 s
. w; _# V3 h4 h7 k
2 x0 q: x5 J, E* h& u. {$ ]% m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ u3 D9 P2 J1 |8 l
