Board logo

標題: [中式食譜] 紅燒豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:11 AM     標題: 紅燒豆腐煲


% m$ @- T9 T' ~公仔箱論壇4 M0 B2 y* d& S/ [( }
材料
6 @2 N* O6 G% S  w% y2 H公仔箱論壇板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙6 a( H% c. I) ?% I$ t$ K
5.39.217.77' ^# m2 Z, l) K, P
調味料
1 Y1 c) C: `) T" r' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
/ d7 h4 ^* s$ _+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B& E2 W6 ]! e5 X$ ~6 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* O, z  U0 S5 [% L1 I/ T+ I
做法
6 O+ x$ B6 A$ d( u" ?4 W2 q; {5.39.217.771.將豆腐切件,開大火燒滾油至 150℃,放入豆腐炸 3分鐘,炸至呈金黃色後盛起。; |$ C2 S' I# Y. d8 a

+ p! A! E$ ~' t+ Y( R, b! C* B2.開中火燒熱鑊下油,下肉碎爆熟,再下蒜茸及葱花略炒,轉大火,將豆腐回鑊,下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮,埋生粉水芡,倒入已燒熱的砂鍋內即可。
6 y8 g# N' s1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ n" J1 {! @6 G4 `
       
$ M% `* U! b  i1 l1 i# d9 A5 _5 D9 Y; F3 C& l

# o0 q" j/ F/ W2 V
( ^5 K7 W0 ^! I  U- V. l3 F: qtvb now,tvbnow,bttvb0 n/ I. }6 t/ k; ^$ _! p; [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: c6 h% X7 l3 S
        9 Y1 V" E9 i- r: M* |1 j* C
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動,令油溫更平均。 0 I( M3 D8 q+ ^9 t7 B





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0