標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算5.39.217.77& F$ `! t. ]7 U3 A3 n% Z7 y
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五片拖羅$650 5.39.217.77( D- Z" b* K5 H" `/ M3 a! q
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」公仔箱論壇" o: ^, ^' _3 Q$ s4 @0 r

4 v: D/ i+ r! M) x8 B: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吟釀冬の料理」：5.39.217.77: j8 F8 Y0 }/ J: k( ~

% d7 p1 G% }3 a! k9 A# |5 _  b( a5.39.217.77供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
" s5 M4 c& m+ X2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D$ ]+ \1 t: x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百年老店招牌天婦羅
! Q, h5 R% D8 B& u餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.77  y8 F$ u  n6 S

( X. H& d1 U! `; s) O5 n' ?吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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1 i4 v* |! ]* u2 p( j  E5.39.217.77自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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1 y, \9 q% Y8 }9 H( F4 ~# T1 a鐵板燒　三陸生蠔
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1 e* }2 K' l# X! f- @5.39.217.77蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤
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/ `3 _9 z  t2 W1 s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
4 u/ u8 ~/ E4 P( ^2 }1 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ t2 b0 F% w1 H) |3 P
Set dinner$598天婦羅拼盤1 z' g! h$ G$ \( d# u$ Y/ O

8 J  W& i- J) ?: J招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒5.39.217.77/ J, G: x& k) i; [+ Y. y7 L( @+ B1 N
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 ' A9 r$ |; r3 O, _

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5 |/ K& E2 i) a( F/ P7 @5.39.217.77稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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$ j! |  R0 }* u' k, {: A$ w古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. H% \3 Y; }4 e; A- K

* p; W6 w5 x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台山豬手煲$78
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" `6 d; l3 E" D. @4 @用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 : _! Y3 o0 Q- I# c$ x! D: r! \# ^5 ]

. `$ ?, f! \( _! G3 t, m5 p6 x火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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" O3 Z. q/ u8 K) b7 W1 z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎白芷大魚頭鍋$108+ j  ^3 x$ L( n0 G9 b5 d; q( I
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)8 ], P$ B# P" ?) O

$ O4 G, X, ?: _, ~0 x7 B一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 x$ p! h5 s( N5 j! g

, @( J+ j1 ?6 R6 X5.39.217.77清炒河蝦仁$138例牌# X. d6 S2 c5 ]& y) q$ Z  ~0 J! }  i9 F% _
       
; f; E. a, S- I+ D+ Q  w用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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8 S# [! A$ [2 v% N0 K公仔箱論壇表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 j, Q# L2 H. n3 Q

( U! d& Z2 g1 j/ ^- C1 ^* q3 k( ]tvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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