標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算+ x6 D$ y2 c6 `
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五片拖羅$650
7 |3 W  h' b# `1 w. b$ U& D4 M公仔箱論壇日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
, b. `8 C# E. E8 B* T公仔箱論壇. ?7 o/ V" d6 N% W- S; ^
「吟釀冬の料理」：0 o2 M3 f/ B. O; q+ x
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 5.39.217.77& \( e6 d& r1 s9 g( T9 V; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% d: Z# z2 i- a
百年老店招牌天婦羅
3 Z1 r' X  E6 Q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。- y) `0 K" @+ R4 i/ f
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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0 c* u5 {3 w9 B自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒　三陸生蠔( u; T* j+ A; r1 j
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ n# H. y7 x$ d( H

( F/ F3 f9 j: D# W$ y6 j刺身拼盤公仔箱論壇3 v+ I0 C# `4 x, x
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 & x/ T& y; r5 y# |, M5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( x$ L: u1 G& i
Set dinner$598天婦羅拼盤
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3 \8 u+ I6 r% F& q4 Z; Q' [招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( j  I$ Z, Q1 ^! m

$ F- v- C( Y0 o/ M  [" M; M0 E鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb" i! r; I/ @* d4 {- d
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6 j+ D; f! i8 r, i9 I( K% F: R稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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5 h/ a% ^8 B+ B3 e  W2 U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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# F+ [( b0 ^# O! t0 h* L5.39.217.77台山豬手煲$785.39.217.77  Z8 b& L' P* o% x6 r
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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8 w! S, ]7 L2 d' f+ J  m/ t公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138
$ k: M2 V4 T2 o8 o0 Z% {2 D1 S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! H/ F! J  m. x0 b0 j. q+ ?) i: r
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。& l5 `! [+ T  r; f$ R: v6 R9 B
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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/ J$ }1 [% ~8 g$ m丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)$ Q! ^2 M3 }% C  ?) l

6 h: _, [( O; \: ^/ m. N0 O: Wtvb now,tvbnow,bttvb一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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8 U9 \5 b9 G( C蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻4 [8 W0 d! M( {% P) Z  {
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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* _# w% i: K$ h! M$ ~: U8 |- Q清炒河蝦仁$138例牌
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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6 h! H; s0 @: f1 g" m$ k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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. Y1 y% F4 P4 X  |4 |1 b6 ?tvb now,tvbnow,bttvb表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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