標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
5 S3 G6 v: {) v( ~/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  L# G. Y: j6 b' y% N7 ]
五片拖羅$650
: ~5 L9 f5 ]# P* S& l) W, itvb now,tvbnow,bttvb日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
/ P+ B8 a; I% D/ _1 A- p* w5.39.217.77: Q; e7 J" @* c" V8 `
「吟釀冬の料理」：
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇6 Z& q) V: W* r7 H2 |. E

& e- n( W+ D0 j百年老店招牌天婦羅
3 W; E5 S& h5 ^' I4 Y餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。5.39.217.77$ c* u; J; I' G: J# \- v/ B

0 B7 ~! c) v# _% _: v. m) q3 `公仔箱論壇吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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2 _; o' b6 u& g5 W8 F5.39.217.77自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。# z+ X7 p6 K7 R

0 ^* P  O0 Q9 l* J1 utvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒　三陸生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ f5 y5 r: Q5 C: F. L4 p

! S& G7 _: u4 l公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 s5 X; I% j' E6 k6 |( s, a

* A  k, k$ I  X公仔箱論壇刺身拼盤' X8 K7 C" @( b4 J
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 # q  r1 Q6 a  m* Y  Z. o0 p% }9 l' B

- i" \9 r, Y, e5 A1 |% S5.39.217.77Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。公仔箱論壇$ z8 I) [, Q3 m1 t, W, Q5 h; I4 b1 L" `

$ K, r, M' Q, s, y2 r+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒5.39.217.77& I& ]# Q5 }8 J  `) }' X1 J

% V2 Q) x6 Z, s5 A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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0 C0 W% q/ H0 M& N稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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, E* l5 M2 j8 r' l; T古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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  S& L3 e/ Z3 d& L1 D  vtvb now,tvbnow,bttvb台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 9 [' j- Y4 [% Q/ {5 L' C0 J
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火燄醉翁蝦$138- R) M8 J0 F9 E+ j

) e6 o& x( u& w5.39.217.77用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。5.39.217.774 E4 z0 _7 O2 I" k4 L3 l

6 _# V/ M6 U% m! ?! i# \川芎白芷大魚頭鍋$1085.39.217.77* B3 [. s* F# L3 n) O1 k
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvb now,tvbnow,bttvb* H8 I! T9 b4 a) x5 f. w! y7 y5 i
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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, j1 v, {+ P, `蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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1 T0 D& j; P1 B" `/ \+ ]: {公仔箱論壇清炒河蝦仁$138例牌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b2 Q. [  P0 d  k
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)5.39.217.770 j- y5 g3 V2 D4 i
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。: S; n  X9 }6 ~" K  ^
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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