標題:
[中式食譜]
桂花香桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:06 AM
標題:
桂花香桂花魚
& y- _7 H7 S4 E! b
公仔箱論壇' t" D* G$ l( j) A
材料
/ n1 F$ n; r4 }! {0 `% C* a
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
公仔箱論壇% ?, r( \6 X0 A4 ^% ] v( E6 T4 `
公仔箱論壇! P! K$ t* i+ D2 L0 B: _# [' |& A: m
: Z z, U$ j. `+ j7 r" h公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- _) t: n6 {
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
) |/ c- U# F6 B' a, B
' _ B, K% Q3 X3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' X9 ]/ |: O6 y5 c! g
# P; o4 F/ L7 }" g3 K: I% P. Q5.39.217.77
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
+ k6 z1 {1 v2 U" X
/ G( B6 D- O+ T- y
4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
5.39.217.77& `0 {& ]4 B5 Q& U1 [
公仔箱論壇1 q' a6 Q4 ]/ `7 V! a
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
5.39.217.77, g$ y6 `- F% v8 M# X3 t
0 J* y8 P% k$ H
6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
公仔箱論壇8 M8 n) |6 k) I) N6 z
2 c% H4 R# P: p& S* g6 N
% R, i% ~; B- b$ i3 R6 b
1 @: i. N4 T4 f8 D5.39.217.77
& _$ _" x1 F% G, c% c: v
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
公仔箱論壇9 U1 U0 D- z" M2 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& y- _7 H7 S4 E! b
& _$ _" x1 F% G, c% c: v