公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-5 06:51 AM 標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。

右鞋不見了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* e' f) _' P2 ~( w

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 I5 N" m- X1 k2 j4 L+ v
三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
/ R1 \( f! @0 A) o
三項鐵人捧金牌三姐

常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 # \' d" J' C; F, x9 J4 L
5.39.217.77' x( B0 w# m! d5 |. D$ p- G

■劉翔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 K6 c) |, L' B) T/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ E- p7 V9 q; j* i" k/ Q8 S

- g( e- V6 k* i% A2 I
+ D# |6 E8 }) o1 ?& H: i$ V
脆皮牛腩$88

. y6 @/ ]0 y$ V! }, S
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。

瓦罉檸汁醬油雞$2808 D% }! E* h3 u b+ u- l

tvb now,tvbnow,bttvb! j, F& w. t4 a* E# G& D
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb" W6 |! D, g% R4 P" Q! t2 E
1 _3 B( o p- X1 l6 }+ u
生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇 \4 s0 I& ?9 m* M- C& h

1 f) K/ Y2 D, T! H4 }3 H# V6 r
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 / a5 `2 J- I! {

三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)

譚校長推介鮑魚雞絲粥

■譚校長
4 R/ z4 \" Y* x) s5 V) p
女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。公仔箱論壇& [4 ]- P* r6 ^% o0 z6 K! S
公仔箱論壇$ |: M; o { v) P, M. \2 v$ [

■林丹$ E) s* {& I# J, L

9 i! |- b4 G$ T
■伊館
公仔箱論壇1 w) S' |1 m: f: d1 U
鮑魚雞絲粥$485.39.217.77% A7 A! O' b( e& ~, ^0 I1 h9 O& K

用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。

爽脆鯇魚皮$36公仔箱論壇: `3 N: V: {' N# {

tvb now,tvbnow,bttvb; e( s& ?. A$ s
爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! q1 J) S5 X5 G

拆肉泥鯭粥$26公仔箱論壇7 m6 u; v/ \3 k# j. g8 M

5.39.217.777 ^0 V) q3 a3 F/ a a" C
用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 E l e1 d# W& f
tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 Q0 d7 F% @; u( A

公仔箱論壇. _! @$ U! D G4 A
靠得住 (灣仔克街)
公仔箱論壇. a0 u+ u) O2 Y; r! a
徐淑敏嘆 40年漢堡包tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ k. m3 N$ Z: G$ ]

■徐淑敏
tvb now,tvbnow,bttvb6 k, X; [# A1 W/ c
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。

■王一梅
! G4 k- `+ u5 Z

tvb now,tvbnow,bttvb/ B; ~5 v, L6 u- P1 o
■紅館
5.39.217.77- E# q" g7 h2 n$ [- ^- K8 j+ @
雙層芝士蛋漢堡$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 m& ^' W( L& [5 t+ B; C' v

公仔箱論壇* D, L* u# \9 r
嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。

雞髀$10

公仔箱論壇: x2 [* Q: B7 g* s2 ?3 H
皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。

漢堡蛋意粉$30包凍飲

5.39.217.771 e1 M. Z% ^( |# j7 _# d" l
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 - i+ g! Q, ~! v& U
# }3 @* L) C6 E+ @5 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; c5 U& w& V0 X! X
時新快餐店 (紅磡黃埔街): Q. S/ l: A( `; O2 b8 m* e* Z
3 Q+ I! V( j" G. S# U

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)