公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-5 06:51 AM 標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
) p% }3 w1 |2 ?! `
右鞋不見了, D! ^' ]+ Q" G* e. Y/ ?

5.39.217.77, Z! ~7 _6 U8 L1 `# u' e
■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。公仔箱論壇9 x+ t# P0 P' H, d1 c2 i! v$ [7 B
公仔箱論壇0 t6 N" @$ R4 l& n* ?: x: ^1 M: N
三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
5 K& {5 [, B) Y- }& C2 d
三項鐵人捧金牌三姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! v# f, k' T5 E: U5 o1 m

常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h& V- ]* `3 U7 h) d+ R" K+ ^* c
2 | R0 ^8 d0 ?2 F% I) Q

■劉翔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 C/ t) H/ | S& o
5.39.217.770 ]5 D; f: j+ b. f- S/ E

0 I( q7 y7 w. \) Q+ K
脆皮牛腩$883 n7 D8 x5 K- z& d$ A

2 A' w: ~2 t1 V, I
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
公仔箱論壇1 N( O G& P. Y! t, ^8 B
瓦罉檸汁醬油雞$280; a! N% V& k$ ^ C( o4 U7 @

tvb now,tvbnow,bttvb6 X( m3 x/ ?5 m3 L8 K' d7 A) M; V
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 5.39.217.77; T! U3 [! U+ _' X$ Z
6 B' x5 b4 B( f% E1 u2 A5 a) q j! W
生啫蘭度爽肉$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( d% B* Q# U! q3 W) O& D9 f6 x

公仔箱論壇 J- x5 U, V2 w8 U& k
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 5.39.217.77( ]9 o0 w" m5 x

三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)5.39.217.77/ O) u" v2 i2 J+ c0 @0 Y$ R D% B
公仔箱論壇& n- `9 w5 f* t% L7 ^' z" Z
譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇* K) F2 X' G6 ^5 R* a

( x7 V+ L5 n2 U$ W3 Q* l$ P
■譚校長

女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
; G" t! D$ N( X7 d/ I1 y

■林丹5.39.217.771 u1 C/ U* g. c0 L5 o! }

■伊館& L6 v$ W d" a- U. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 q3 B! D7 K( r) o% Q: O `; _
鮑魚雞絲粥$48

5.39.217.77+ q" D/ f8 \, Y7 N1 C
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。

爽脆鯇魚皮$36/ G+ ]7 m3 i- p: o1 `4 l* F

爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 tvb now,tvbnow,bttvb- I0 g- o. Z9 {( ^0 A% g

拆肉泥鯭粥$26

用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 s' R4 Q6 F _
tvb now,tvbnow,bttvb _* v7 e$ A y) M

公仔箱論壇0 F g1 ^% h( J
靠得住 (灣仔克街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 [; e$ e; P3 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ b/ Q3 j) S* N. E/ }
徐淑敏嘆 40年漢堡包

■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb- G [6 S6 F3 j( d
M% b* ^+ z* _2 H! x3 T" p
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
tvb now,tvbnow,bttvb3 o& z1 U7 Q+ k2 C

5.39.217.77# U& ~( j& O% u' |: L8 ?
■王一梅

■紅館
5.39.217.771 V3 O( i x/ z$ ?
雙層芝士蛋漢堡$15

嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。1 \, i1 p4 \) x: T. t8 ]# N: K

雞髀$10

皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。

漢堡蛋意粉$30包凍飲5.39.217.771 _ W( ?' O0 S/ \

5.39.217.77) N4 ?( u+ T1 V: ~* O7 L% O
意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 k2 ~0 J1 ^! W

5.39.217.778 Q% e1 y% ]& E& p; }+ I, n' Y
時新快餐店 (紅磡黃埔街)tvb now,tvbnow,bttvb# C1 L" ?" f) W P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 R% A3 ?* g. K2 N

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)