標題:
[中式食譜]
香煎银鳕鱼
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作者:
jljiang
時間:
2009-12-4 03:04 PM
標題:
香煎银鳕鱼
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制作工艺：煎
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口味：鲜香滑嫩
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材料：鳕鱼250克 大葱10克,花生油30克,盐10克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黄油5克,鸡蛋50克。
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操 作:
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1、将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
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2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
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3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。
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