標題: [中式食譜] 豬腳薑醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-4 06:08 AM     標題: 豬腳薑醋

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材料) O' S- l3 a" Q# i8 m9 b9 I3 ]
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb" {6 c7 }0 ?) H4 x3 q

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8 j1 q& D/ Q( p3 Z5 {) E& N做法
! ]% y8 S9 `5 v  I: W公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
, |  w( \9 r  M2 f  N" d' i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L! s* ]$ x/ \& ]9 q5 l/ i  P公仔箱論壇2.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇, a: U& p9 N8 J! ^) p4 h! }
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。8 w% w2 W( G7 u8 b- L2 N' n
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ M! h  M4 f2 m" a1 f( U9 R! Z' F
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5.39.217.77' F! n2 L+ v% d; C

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作者: malayfatboy    時間: 2009-12-4 08:51 AM

thank you

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作者: jpchines    時間: 2009-12-4 09:15 AM

坐月的良方，thanks

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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 03:23 AM

セ豬脚薑要放當歸既?

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