標題:
[中式食譜]
豬腳薑醋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-4 06:08 AM
標題:
豬腳薑醋
tvb now,tvbnow,bttvb I. V) f& N% j# s* S& `
% X$ _6 V: ?8 F! ^+ j, k1 a" |0 e公仔箱論壇
材料
3 I' P! v! k6 T" Y$ F: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
& ^7 D# A, S! r6 n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( P m: O1 M. I
0 o3 `7 h" i/ p* p9 s8 H公仔箱論壇
做法
! f7 s, X# |8 z# Y5 Z: i
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
% M6 O6 `) S! j2 z
8 T1 K3 H7 Z% H' m, y公仔箱論壇
2.雞蛋烚熟後去殼。
tvb now,tvbnow,bttvb8 f. D: e7 A1 D- p7 o5 ` H5 m
$ U2 T) m# L- @! w
3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
' f5 t. Y' x+ I- u( f
公仔箱論壇" J( o2 H L7 E: t/ z1 V
4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
公仔箱論壇6 K+ y: n8 g3 u4 D
0 P( [0 ^- K4 P: y4 k! Q% A5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 u( [) }1 G
貼士
. Z0 u. j3 L& b# k! _, t$ i, _
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
: N* {7 A, F/ [1 }6 n- j5.39.217.77
作者:
malayfatboy
時間:
2009-12-4 08:51 AM
thank you
作者:
jpchines
時間:
2009-12-4 09:15 AM
坐月的良方，thanks
作者:
tpk619
時間:
2009-12-14 03:23 AM
セ豬脚薑要放當歸既?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb I. V) f& N% j# s* S& `