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標題: [中式食譜] 豬腳薑醋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-4 06:08 AM 標題: 豬腳薑醋

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材料- e8 S) R( G! W* J+ s' W# L
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許

做法5.39.217.77: i, Q9 k2 Y8 @  N- G1 r1 F7 u
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& P: H' [* Q; u, U% c

2.雞蛋烚熟後去殼。

3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。- s/ F: _5 ?, ~) ?/ t6 z& F
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb- {6 i) \2 G, o( l. z4 x: m

作者: malayfatboy 時間: 2009-12-4 08:51 AM

thank you

作者: jpchines 時間: 2009-12-4 09:15 AM

坐月的良方，thanks

作者: tpk619 時間: 2009-12-14 03:23 AM

セ豬脚薑要放當歸既?

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