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標題: [甜品] 滋润止咳--川贝蜜糖炖雪梨 [打印本頁]

作者: qwqchn 時間: 2009-12-3 02:01 PM 標題: 滋润止咳--川贝蜜糖炖雪梨

　　随着冷空气的到来，天气开始转冷了，咳嗽的人或者慢性咽炎的朋友们都开始多了，在这风高物燥的秋冬季，最好是吃些滋润的菜谱，而今天要介绍的--川贝蜜糖炖雪梨就最适合在这个季节食用啦。
　　川贝炖蜜糖，是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，非凡是对肺燥引发的咳嗽，功能非凡显著。据中医说冠状毒素肺炎属热性肺炎，因此这疗方有防治及治理的功能，现时加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功能。另外，将川贝母粉10克、雪梨汁一百0克、东阿胶五百克共蒸熟成贝梨膏，每次服用10克，日服两次，更可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。' H- B9 U( _( M2 A6 d
　　材料：川贝母1茶匙，雪梨1个，蜜糖1汤匙，水1碗。　　
做法：
　　1、先把川贝母舂碎。
　　2、雪梨去芯，切块。公仔箱論壇 H8 x! {) {9 A0 o
　　3、将所有材料倒入炖盅，以慢火炖一钟头即成。蜜糖可在川贝炖好后，食前放上去。公仔箱論壇, D" B8 S3 T9 b
贴士：
　　买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去某些工夫。- y9 `5 N! r r! z3 k; m
　　雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过度粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。

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