用 料：5 f" e' Q" W4 {1 Y
鳝| 400克7 i& f8 t( m0 f  Z* r+ W
豆豉| 少许5.39.217.77. G+ W: N9 c. d
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb$ j% {; J# ?( x( b4 V2 g
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
4 c3 M9 x0 N. n- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: Z" p2 ]6 K- ^+ u# n/ z, K
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb2 x* T  T. d7 R
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( |5 p7 n, H& z7 u5 {( t% c' i

, J; u1 L, X0 Z- w: F# ]5.39.217.77                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇$ h" s8 i. p% |' k& ^+ @% g; p

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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9 e7 g2 |# h0 o; Dtvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ Y; b, c3 O6 J, q
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: q# V/ K! j# _% Y8 L+ z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。