用 料：
( B' @3 Z# c$ h7 K  U" V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
& ^/ ~; Q, n+ \/ }豆豉| 少许5.39.217.77; \% ~8 z, |% Y3 K4 F( d
蒜头| 7粒5.39.217.77& [# `8 o$ R" J  ]) s# r
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
4 [9 t% z; O- N5 ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇& _; T3 {  S* E6 S
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                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 M5 m6 t5 x+ Z. y

6 ^) a" ~! o) V' e7 ltvb now,tvbnow,bttvb                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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9 G$ e4 `1 r2 m* u6 i* p$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。5.39.217.777 E0 r0 S8 l/ K' Y
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                             tvb now,tvbnow,bttvb/ g, [7 z* G* [
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* T$ X# y: [* V3 d
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% [" e  Z& A6 z$ {. o0 a( \5.39.217.77                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 E. U0 H) s# C0 K
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& ~- c1 Y* ^2 f5 r$ p. x( B$ r                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。