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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】
鳝鱼 100公克
小黄瓜 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 q6 b2 V, s% ~+ h; Z/ A
葱 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O9 p+ ]  t& P1 ^  a
姜 5公克
蒜头 5公克tvb now,tvbnow,bttvb# d. a% A7 J. e$ P7 q- A5 ?
红辣椒 5公克( k$ c; c) X! E4 H. M" c: t) V1 n
太白粉水 1小匙" m4 d4 f6 @# ?- {: H5 B& S
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【调味料】
a.水 50㏄
糖 1大匙
酱油 1大匙* H7 |3 z. [/ [* l
蚝油 1小匙公仔箱論壇- H& t9 _5 ]5 b1 |0 E# |" H& S
白醋 1小匙' V3 b9 M( P  c* b
b.香油 1小匙5.39.217.778 ^; b: ^. N& \' P5 r: X0 |0 Q
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【做　法】
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1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。

2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。' y: Z6 k, p2 S1 E5 a3 M

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。

5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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