標題:
[中式食譜]
泰式魚餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-1 06:11 AM
標題:
泰式魚餅
tvb now,tvbnow,bttvb {3 I4 T+ l: [6 f. a9 E
* c& v S. ?' X: I/ L
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 k* j, h) Z9 T
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
! _3 N7 X1 h- t; I* J' `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) Y3 O3 \4 @$ J
醬料
5.39.217.770 s3 b/ x& @! R0 c, f
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
公仔箱論壇 i0 v ~! E* o- W: c0 D
5 ?0 H- v1 R# v, m: v% ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb
做法
8 q* v% }4 E4 X k5 ]5 O
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
* w# i2 @* |4 x+ htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! K/ g% \0 d* x9 q
2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
0 w$ n: ~% I; m' Z. N9 q5 I/ g
3 {2 W6 M) q4 V* ?
3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
8 k5 |- {2 E/ ^+ j/ p2 C2 q
4 ?' `- @8 g* S' K5 v( R UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
% Z' [+ l: K t; j5 k; Y5 Y
' w0 S" n4 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
4 R5 d$ Q# H3 |; U; ^+ T7 X: C公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb {3 I4 T+ l: [6 f. a9 E