標題:
[食肆地點]
預產媽咪食咗至生! $4米芝蓮叉包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-1 06:06 AM
標題:
預產媽咪食咗至生! $4米芝蓮叉包
預產日未生得,心癢癢走去食幾個熱辣辣叉燒包,甚麼叉包如此吸引?就是上周出版2010港澳版米芝蓮指南,入選一星的地踎點心店添好運,殿堂級米芝蓮$4吃到,今年最驚喜就是更多地道平民食肆入選!
9 \+ ~7 A; q1 I" f3 ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& l$ k& }* v- s- C# y& ^ A; A) M# l
酥皮焗叉燒包$12叉燒包細細件,賣相普通,一咬驚喜,入口甜而不膩,最重要是不嗆喉,熱辣辣,滿足!
5.39.217.773 H$ \) V1 W2 _+ r! P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~ `7 L$ o- i9 y5 r
添好運媲美四季點心
公仔箱論壇, E2 b9 S- x: }6 ^7 i/ t( K8 }9 P
7 `4 Q8 l3 ]' t2 A8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■憑$12三個叉燒包,開店未夠一年便摘得米芝蓮一星,培哥話:「發夢都諗唔到!」
9 }/ o: L3 l& {. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ Z) e. Z/ y2 @7 n1 }# m
今年3月至開張,座位有限空間又窄,出品卻媲美四季酒店三星食肆龍景軒,點解?全因師傅麥桂培就是出身四季點心部,點心製作有要求,又堅持即叫即蒸,點心$10起,真正價廉物美。米芝蓮星級推介招牌酥皮焗叉燒包、潮州粉果及馬拉糕。叉燒包一客三個$12,一個才$4,外皮酥化香脆,內裏不是一味死甜,口感豐富又多汁,單是叉燒包已經日賣千個,小店由早上開舖即擠到晚上落閘。「發夢都諗唔到!」培哥得知入選米芝蓮一星時直言。咁受歡迎,會擴張嗎?「唔會,都無時間做,家都有好多地方要改善,好似後勤、運作等。」培哥話會維持高質素,用心機做出獨特招牌點心最重要。採訪當日是米芝蓮公佈翌日,早上11時多店前已大排長龍,不少食客更等到面黑黑,模特兒Kinki拍攝前仲話:「幾好味都唔會等咁耐喇!」言猶在耳,食過叉燒包之後:「超好味,打包兩碟呀唔該!」最誇張是準媽咪林小姐,當日是預產期,見BB仲未肯出嚟,做完檢查即刻走來吃叉燒包!難怪,十幾蚊嚐到米芝蓮星級美食,全城獨此一家!
% R2 t p) U& `& Z% Z
6 u. P3 p4 b( v5.39.217.77
香滑馬拉糕$10
5.39.217.775 J# ?3 o2 w3 ?, O2 P
3 }2 A5 `5 p# T G1 z0 b) w公仔箱論壇
簡單一道點心,糕身鬆軟有彈性,帶有濃濃的蛋香。
公仔箱論壇7 y5 w1 X$ ?3 A$ R
公仔箱論壇3 c$ ^5 n! W' y& b0 Y- t+ \# s$ x
臘味蘿蔔糕$10
5 S, q4 d- p% S+ o$ G, D- v5 {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" u2 F5 Z, ?6 l4 G' k7 i- v4 r
見蘿蔔絲,味道濃郁,煎得外皮香脆,內裏軟滑。
3 d5 K# U* b: g# f# O1 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 p* ~* t( Q7 X& x J8 |6 e
如果我畀星
; `) @ @/ d5 e6 J, f. i, i
% M" n( Q; m5 Q; D; `
林小姐枱面放了排骨飯、叉燒包、腸粉、馬拉糕、潮州粉果、鹹水角……一個人食咁多?原來唔只一個人,準媽咪林小姐:「今日是預產期, BB未肯出嚟,做完檢查就順道來吃。叉燒包又脆又多汁,不太甜太漏,馬拉糕香軟好食!我畀三粒星!」
8 D8 P( E% y0 F: K \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' T ^& j2 R+ a: ?) |' v Z
( W% f& p+ V: Q' x5.39.217.77
徐家,徐生(左二):「等了個半鐘,四個人吃了 13個點心連茶,都不過$168。叉燒包多汁味濃又香;蘿蔔糕都好好味。」
5.39.217.77# P" F$ M; C y" S" ?" H, W+ r
5.39.217.77/ Q% `3 L/ s6 C( A& K+ S; B$ {4 m
0 n9 o: X( B4 f" \
黃小姐:「見傳媒介紹就趁放假來試,等了兩個幾鐘!叉燒包又真係幾好味,蘿蔔糕同腸粉都好好味!」
公仔箱論壇; ^4 B7 l5 L& @# `9 ?8 v; E
5.39.217.77" p$ t& J! C) {4 `3 i3 v, S
. D4 G5 |" s" p) ?- r
% |( [0 \6 f: }& h( l
) I+ a7 u5 O: t2 N- {6 A h
■本身已超多捧場客,榮登星級食肆,慕名而來者就更多。
% f, v: r# T+ G" [; W* l0 s
' Z+ W- ^9 A/ V. H& E2 O _
添好運 (旺角廣華街翠園大樓)
~+ Y" x5 ~* d2 e5 j+ R5 ^; e
公仔箱論壇& ?) t4 g- E2 u$ C9 i% I7 A3 [
杭州酒家頂級龍井蝦仁
+ L: [/ z' u, B6 b2 ? s& z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( z( J# A* M' Z3 g7 T0 S
■吳師傅誓要做到大眾化價錢吃到好味高級杭州菜。
) i3 M5 j w" Y/ N R( `tvb now,tvbnow,bttvb
7 ~2 l3 m4 E5 f L* Itvb now,tvbnow,bttvb
食客都說杭州酒家的菜比杭州做得更正宗,老闆兼掌廚吳瑞康師傅知道入選米芝蓮時呆了!定過神來,食客夥計都買來蛋糕一同慶祝。吳師傅父親曾掌廚於天香樓,兩代都是名廚,杭州酒家價錢大眾化又堅持用料來貨源自杭州,一道龍井蝦仁,用的是頂級龍井茶,河蝦全是每日新鮮由杭州運抵,人手剝殼,再以生粉、清水洗淨,加入蛋白調味醃過,拉油後加入龍井茶製成;河蝦鮮甜味爽,加少許鎮江醋更有提鮮作用,簡單鮮嫩而不油膩。東坡肉同是推介,看似肥膩的豬腩肉,咬落卻皮脆肉嫩,配以自家製夾餅同吃,餅身吸盡肉汁,加上熱辣辣麪粉香,比肉香更吸引。
! s0 u4 M# Q, \0 I; ]( i, n* s
) G; T5 h2 A: T& p- a8 G
龍井蝦仁$198
tvb now,tvbnow,bttvb& D1 e" k7 R9 f7 M. d1 ?
/ V& R4 w( b& W5 b9 B! J* p5.39.217.77
一客六両鮮活河蝦絕無欺場,以頂級龍井茶入饌,蝦鮮甜爽口,滲出淡淡茶香,餘韻悠長。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* [/ [5 D# Z& b( O& h
9 x3 P d$ V9 V/ s2 K& s( T6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
東坡肉配夾餅$78(例)
+ P7 z6 {# {$ B. C( [: Ltvb now,tvbnow,bttvb
* m( F3 J6 A7 L* X! I# w' ]+ N公仔箱論壇
每日用上 20斤五花腩,以生抽、老抽等紅燒,再加入陳年紹興酒。肉味香濃而多汁。每日供應約 30客。
6 W- U; }) m: [4 v* f
4 }; x: g/ h- u9 S4 j j% j3 r
; }! }$ d0 w+ _: y1 E, k) ?6 x
杭州酒家(灣仔莊士敦道華懋莊士敦廣場)
3 n* P- W2 g2 O公仔箱論壇
; z8 Y8 J/ V, d" A6 Q5 m6 {公仔箱論壇
阿鴻小吃滷出星味
公仔箱論壇: |3 B, s' }/ L& Q8 A9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% L4 K- U- j6 Z8 q
■出身鏞記的鴻哥以新派滷水成功摘星。
+ P* D# Y- \7 j* x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 m" U( D1 c6 `" L& O% \ I
與添好運堪稱今年最平星級食肆的阿鴻小吃,以新派滷味打入星級行列,連蔡瀾都大讚。星級推介有滷水豆腐燒腩肉、香脆墨魚餅,最叫人回味是小店創意招牌雞腳筋,有麻香及芥末兩種味道,大受年輕人歡迎。
: U" L6 b0 h, E" e7 \5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: q, E" S% f! B8 e' {
麻香雞腳筋$40
U! z' G, b# h0 Y" m( t3 ?7 ?公仔箱論壇
0 E$ c9 r: t6 ~5 C- {
以白滷水冷浸而成,咬一口,雞腳軟腍,滲出醋及酒香,麻醬味充斥口腔。
5.39.217.778 P+ d- J* d4 Q# M" n( S
9 z: P- A" k! |7 E; r5 Y& q3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 R1 c/ s, a1 B9 H3 Q) @& t
阿鴻小吃 (北角和富道銀輝大廈地下)
tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 I- y( l; G" O+ Y6 z* b# n
$ G: D4 x) a$ Y' {3 [1 _: k公仔箱論壇
車胎人推介容記小菜王舊區五層樓燒肉
# L0 R2 U+ G4 [/ ~
, F4 k( _( B1 R$ Q3 i2 P/ i" K) @ x
公仔箱論壇9 {3 K; C9 u* h' s
除了星級,更有300元食三道菜的「必比登車胎人美食」推介,最讚是有不少位於平民舊區要捐窿捐罅才找得到,就像以一道脆皮燒肉贏盡明星食家歡心的容記小菜王,「事前完全唔知,知道之後仲開心過中六合彩……我家姐更加開心到流眼淚。」老闆兼大廚易偉容說。容哥對食材要求高,燒肉用的是新鮮豬腩肉,肥瘦相間皮又厚,以電爐燒製,最巴閉是皮厚燒後香脆鬆化,五層樓腩肉肥瘦分明,肉汁豐腴。奇怪是外賣要$138,堂食則$118,外賣比堂吃更貴?「人家親自來捧我場,當然要多謝人喇!」
6 R* i- ]* O, e# p
8 Z, h/ w: Y) q- x' C- @
雞蛋焗魚腸$48
tvb now,tvbnow,bttvb# s: r* V3 F% |" U% [3 d
5.39.217.774 T2 w- m& v0 C6 j) `6 M
功夫菜。鯇魚腸加蛋及蒜、陳皮調味焗製,乾身甘香蛋味濃。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 C+ p4 F% l, t7 {# {) Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 M. I2 h% b% Z# C) _4 n+ L& h
招牌脆皮燒肉$118(堂食)以五層肥瘦相間腩肉燒製,皮鬆肉嫩又多汁,日賣二百多斤,開舖一個鐘就賣十多份,極受歡迎。
9 ~+ ?' H& p" B6 O1 \: j+ b3 B5.39.217.77
5 @" M* [8 W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77. }* _: \( A ]" m2 y
7 p& r4 P- x7 @2 Q; V, a+ X% P
$ O2 m. Y9 \& \# T, C+ G9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■熟客羅生(左)和基哥都做飲食業,亦被脆皮燒肉俘虜,羅生:「燒肉入口溶化,皮又脆,好味!」
! {* F- F o: `. f1 H! p4 X \2 {9 u5.39.217.77
* D; Z* Q4 B6 k- s
4 `5 Y4 ?$ ]# P2 I1 |& v( e公仔箱論壇
容記小菜王 (深水埗福華街)
公仔箱論壇' h5 e4 _ o- ~3 B: r% Y' i5 A- Z
* [! w. _' I5 N1 o! @6 x6 T
蛇王二地道禦寒臘味
公仔箱論壇7 k, b \: N% D! r$ U. i
另一位於小巷窄街的平民食店都俾評審員搵到,入選必比登。蛇王二食的絕不是老外見慣吃慣的食材,而是港人冬天至愛的臘腸,招牌蛇羮之外,必試脆皮臘腸或膶腸,軟香油潤,配飯一流。
5.39.217.77) R7 y6 k1 Z) u9 Q6 X
) C: d# V1 Z6 {" d! N5.39.217.77
臘味飯$32-$38
, S- N y5 |0 i/ G/ `公仔箱論壇
8 S* @5 _2 M( }2 B: O5.39.217.77
膶腸的油滲入飯中更添油香,下飯一流。
6 {2 ^1 {9 ?$ \! e G- `' L5.39.217.77
) f2 w) U) w; @$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
# P- ^# U! j H
蛇王二 (銅鑼灣波斯富街)
; l% ~4 X( M8 \" B" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]) o7 q! j, m: m8 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. O q- @6 e3 N& O, M% X, t4 o* a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0