標題: [中式食譜] 魚蝦蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-28 06:12 AM     標題: 魚蝦蟹

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材料
/ m8 Z7 W. q' ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% s( u4 A" ^! n% ?5 D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 H! I4 o6 B1 L3 v5 b
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇: _( E6 l4 X# V( ?( }( W/ Q

) \8 _) ^( G6 [/ E4 P" h2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. H5 h. r' x' X" B9 F
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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& T# S1 C8 q7 v5 J/ k: ~+ j- M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( T/ R; k) ^3 }

% a9 O- L6 }  O0 t" I+ c5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。

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