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標題: [中式食譜] 魚羊同鮮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-28 06:10 AM 標題: 魚羊同鮮

材料. q, S+ N+ B5 Y* j7 C
桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升0 l& w* p8 T; b1 ~5 g- i$ b9 N1 W
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做法
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。5.39.217.77! J2 D% Q I$ v6 j0 u% g
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。

3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! B/ _4 u/ S9 S! X( h
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 e& {5 o! s$ Y
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。; ~/ X+ g) F: S3 ]- B" ?7 A3 B& e

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