標題: [中式食譜] 瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-26 05:58 AM     標題: 瑤柱扣鮑魚拼百花釀鮮冬菇

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, C2 `4 _1 q' |* {- L  M: q' r' Q0 [

8 ?. ]3 s9 C( v$ F7 \1 btvb now,tvbnow,bttvb材料
* |7 z0 K, z+ O2 }* l( V+ X& J鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
+ X! @% J$ ^; b4 |) V( c7 Stvb now,tvbnow,bttvb
# ]# ~4 }" z4 i' \5.39.217.77做法公仔箱論壇2 b! P: F. `/ ~. M8 v. T5 d
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
  r2 O2 W* a3 \, i& a1 I/ @; Z3 X) a5.39.217.775.39.217.77$ y; g* b; }) T  P  w% u0 @
2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。5.39.217.77- D) U9 i  D( E2 K5 s

# E; ~+ }3 p! r, g0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。+ {+ T- z) {: E/ ]- G

! P# T" Y" O& T4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?5 T$ g5 Y" o, R2 @7 n4 G7 ^
公仔箱論壇& a: u2 J8 q) X) D+ N
5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。5.39.217.77' e4 T0 F6 T3 ~9 v5 X

" v1 h: _+ A+ T公仔箱論壇6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
; w' F3 x- Q' D* {5.39.217.77; _4 p5 y: C5 }* b+ Y
7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
- _, g* J4 k$ X. R4 O: |5.39.217.77
1 s8 r8 l3 V! E5.39.217.77       
1 @; f/ [9 w' I: n公仔箱論壇公仔箱論壇& d5 s8 e- p. @! a, ~- l" v
        tvb now,tvbnow,bttvb0 C) x' o* J: G. H/ x" c

7 `& A2 w& D- [3 E5 ]! G, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 j* R; p. [8 U+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb- R. r6 s1 y" ^. V' n, ?1 ~) }  J% L& c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0