標題:
[西式食譜]
香檸伯爵火雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-25 06:05 AM
標題:
香檸伯爵火雞
) f0 s& R! z R% a
3 L3 t* u. ^: c# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
- t6 i1 c7 Q1 w) Y9 H- L公仔箱論壇
火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
& e, _0 k6 }3 M0 x) e, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- G. S) _2 U* U. o
汁料
; H& L! Z2 d- F# P8 m v公仔箱論壇
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; X! b+ f# Q- j& b
# r9 t2 t$ ~3 m* @9 q5 V
醬料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' p0 |7 A7 S ^# l. @
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙
( W1 D O# l7 ~7 v8 ~6 T5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H j2 {) H7 z& \- @$ l+ z
9 \( k: o; p6 C6 q+ n9 u公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇6 O. m3 K! |/ D! D
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
1 V$ f s4 ?1 I# Y4 y' B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 @) D' o" b) @$ f
2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
n' v7 [& e+ P6 t6 v4 ? Y$ ]/ K5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 q7 |$ q0 z! j
3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。
' n' f( J) x* @) i i5 k) S
8 t0 u! g4 J( b+ ~' n$ Y3 }/ E6 e
4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。
5.39.217.771 m! o$ m3 y" k2 v8 {
5 C2 O& A0 ~) E, T" F
5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 b% U9 R; r4 r# H: ^% i) K
/ B. C: a2 r. H) c" otvb now,tvbnow,bttvb
6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
公仔箱論壇' Q8 @7 q% V+ J6 C0 i, F
8 ?! N4 t7 b( L! G9 O
7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。
: q8 x) G$ |1 H) ?2 h) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L; E0 x4 i8 a/ b6 e" o
+ g3 L$ I, X& ~/ V% e% f: a
8 b" V9 O" L" T. z; `5.39.217.77
公仔箱論壇; j7 t" ~! w$ B3 y& s+ F$ D
4 Z. h0 Y* s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( x9 a! p0 h) \8 K& i1 h
8 n% W: _4 ]" {7 c9 ?2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 D$ \6 a/ C9 Q2 e+ I8 W
R1 h8 o2 V: T) K- t
4 A4 B+ d0 M' D% j" |$ U* d
# p) @5 f. k- ]# V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) f0 s& R! z R% a
公仔箱論壇; j7 t" ~! w$ B3 y& s+ F$ D
公仔箱論壇( x9 a! p0 h) \8 K& i1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 D$ \6 a/ C9 Q2 e+ I8 W
