標題:
[中式食譜]
椒麻鸡
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-24 03:46 PM
標題:
椒麻鸡
[attach]823680[/attach]
& b: |; P% c4 R% u( S0 ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ W; c4 n1 s2 p! i% r8 ]
制作工艺：凉拌
) F0 F* N# V+ ^ n. t9 u/ ~8 `5.39.217.77
5.39.217.776 I% z% A9 d8 P" G7 L) X% q; E. T
口味：椒麻
/ S0 {5 L( P2 @" S6 b0 I1 @
4 E Y4 j( a( e" N
材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
2 ?6 V# R# p! K& Q
0 P& [; Q( E2 U; X4 b
操 作:
+ R. r2 u" @. [+ P, G* y& A: @" U5.39.217.77
) ~5 b' n: o! R7 A+ P# e
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
公仔箱論壇) X) O$ n/ j( U" R B5 V: I$ g
tvb now,tvbnow,bttvb) i2 U9 X6 P/ _, f( Z$ s7 G$ S# h
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
tvb now,tvbnow,bttvb8 |: J8 n9 H4 d8 ^2 H. p5 i+ ^
7 d- q* A: l8 n) p
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
+ [. A2 g( S% o. S+ `# T$ }4 etvb now,tvbnow,bttvb
" ~* Q: @1 K7 c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5.39.217.777 W k5 U4 `9 Z( \! K5 a3 s
6 D5 S2 f( n1 v# g$ k+ O
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
