標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

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- A+ s: N! I& H/ v# c4 r制作工艺：凉拌9 D3 }$ N" p" h; A# T: M" @
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口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 f0 n. O( Y% P0 y" b' R3 E. ~' x

0 o( D+ c. _- [" W, a: K) h材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇- L: s! o* p4 p! R" |- U+ A
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操　　作: 5.39.217.77" ^3 `) d4 e: z2 Z7 `/ p! ]+ m& _

: O! ]9 F  @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 V& e7 K" t: W

( e3 {' v) o  |# }8 V9 C- p' b1 T5.39.217.772、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
% j. R6 e' B) j9 V: l* R9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 a( B, x3 O, O" `# g, U7 L
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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% w' y" g$ |0 k公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

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