標題:
[中式食譜]
椒麻鸡
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-24 03:46 PM
標題:
椒麻鸡
[attach]823680[/attach]
! f/ T1 Q/ M: o
1 l0 X& L7 f" c9 `6 K6 @tvb now,tvbnow,bttvb
制作工艺：凉拌
6 F" I7 r' a+ i
5.39.217.77* W# J) g! z, @
口味：椒麻
) z7 X8 N3 s' Q- l" K/ n
& U; j, U4 B* p- W& L* x( G公仔箱論壇
材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
7 t' K+ W7 g4 ?5 g4 a
公仔箱論壇) k/ _# j% w/ u0 x' g* b
操 作:
2 E% M; S/ U* C7 T; j$ _& G% T5.39.217.77
5.39.217.77' z7 |& x1 P' p1 {& D( O
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
- h, l' j+ j _, K" ?tvb now,tvbnow,bttvb
% M2 a* o: W V, `6 A& f1 m4 V7 _公仔箱論壇
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
& u) c5 t% X. q5 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 @% T3 ?. r* C ]4 ]9 q3 F! u
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- f; O7 E9 ~9 l8 v' `( w6 e7 m4 c
_. P. {5 I0 o* ?5 l, Ktvb now,tvbnow,bttvb
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
. l, X: F1 Y |0 L
2 A" P; o; ~/ d/ i. |tvb now,tvbnow,bttvb
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
