標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2009-11-24 03:22 AM
標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
& D; _3 |" B q- V7 U3 I
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
# X. h, C" `" w! Z: @
% `, ?5 ~1 Q. p9 W# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
公仔箱論壇, ]- f3 z' u/ e$ M S- `, X4 Y
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
9 k, e2 Y. g$ B
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, ?; h3 m$ e" X. h) d
tvb now,tvbnow,bttvb# o) W& r* C! t( E9 x+ N
3 y" u; X: T5 I: }2 J% ]% i公仔箱論壇
超人氣美食西班牙海鮮飯
5.39.217.77% M; K9 d( K4 Q$ R1 o" x4 X
" }3 E7 r7 m+ g4 G
T8 S' D9 K6 l2 v* u. a! T) n, q公仔箱論壇
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
/ ?- G+ {, R" j( V% T
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
4 X' `0 G, i/ R, s
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
5 ]! ] k! [/ l; t. rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ r' H5 T0 X; s; X- e2 [8 l
/ Y" q, q, {- A/ K6 \' b2 a5.39.217.77
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
. l6 e8 j$ I& D6 {& e& S8 Q' f
公仔箱論壇 W, \8 Q' }: O1 q0 s$ z8 y4 H
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
公仔箱論壇& j4 ~2 ~; e7 m
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
) r( B( s/ B' }; p, u7 q+ p公仔箱論壇
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
+ `" l* p/ e; _* I/ l0 j* L1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
% p* b) a. |0 a
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。
作者:
bursa
時間:
2009-12-4 11:19 PM
西班牙海鮮飯.真的是海鮮飯吗,看上去相汤.不过很有味道!
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:19 PM
~多謝分享~好想吃呀!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
