標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
[打印本頁]
作者:
dereklam
時間:
2009-11-24 03:22 AM
標題:
西班牙國民美食海鮮飯，變身高級人氣料理
在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
: f: r) U' K5 k6 Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
& q& O. c/ N# l+ G8 M公仔箱論壇
) B8 n9 p8 h! }0 E' B( H
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
* V. j8 ]' V8 t! f: ntvb now,tvbnow,bttvb
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
* |. n/ X8 J3 L* E: A8 ?' S
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
# e: d3 H# h' ]
) S9 f5 p6 a, M6 F. |9 e
4 g! E- Q1 |# j( g) Y
超人氣美食西班牙海鮮飯
6 Y& S5 L6 H/ i# h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u3 ?; I0 v- w
/ r# Q( P& q i
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
5.39.217.77/ h# U3 u5 ~* l* X: S) v
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
6 }- ^! _2 v5 [
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
' S7 H" }( h0 [4 x, f4 M2 L. j- {
tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 @- g( N D4 a& {; i/ {) w1 ^
+ o* ^, V8 @0 M. Y9 C# Ftvb now,tvbnow,bttvb
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* O7 U# f6 X" \/ c4 m7 d" h! J
tvb now,tvbnow,bttvb, M4 Y6 U' [& H* Z& ~
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
% f" x- U9 i) }6 W3 |2 X- `
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
- G& a! m) _; I$ w
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
5.39.217.773 x* J: y' i5 t% i
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
T+ x! j( K5 H# e* C公仔箱論壇
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。
作者:
bursa
時間:
2009-12-4 11:19 PM
西班牙海鮮飯.真的是海鮮飯吗,看上去相汤.不过很有味道!
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:19 PM
~多謝分享~好想吃呀!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 g! E- Q1 |# j( g) Y