標題: [中式食譜] 红烧鲳鱼 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-11-21 08:26 AM     標題: 红烧鲳鱼

[attach]820056[/attach]
5 @) F% x. ]6 u3 Q/ }! j公仔箱論壇
" U1 [; K$ B/ F' u8 g" V; R5.39.217.77
- f  w3 `- g* h( Q9 Y5 X9 K制作工艺：红烧5.39.217.775 t  V0 C- U$ |" W- g3 e1 l  {6 j
- a3 T# K( |$ M4 y, r
口味：鲜嫩5.39.217.77' _) ^- R# {/ z& ]. L; U; I
tvb now,tvbnow,bttvb5 p# `3 c, \4 Z
材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
) k& i/ L4 ^+ \& c) G5.39.217.775.39.217.77$ s8 G0 G# J3 s! A
操　　作:
# s% e* H  H0 Q! [: \- B) ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: |0 Z$ W1 e" t
1、平鱼治净，控水；
) N" t& ^1 E1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
( q5 T, x7 x/ F6 l# a2 m- \5.39.217.773. 笋洗净，切丁；5.39.217.77" T+ a) F+ t3 m% s, p0 q) J1 A
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
# }9 y( J& w8 ]1 u& O5.39.217.775. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；5.39.217.77, e+ G: ^' M0 t( V* t# Z
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
% k3 j( J+ {* b3 W- J. Y公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
5 Q5 J( h  M/ o4 v) `8 d+ \; |tvb now,tvbnow,bttvb8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
' p: y0 \# J8 k5 U

---

作者: malayfatboy    時間: 2009-11-21 08:56 AM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0