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標題: [中式食譜] 红烧鲳鱼 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-11-21 08:26 AM 標題: 红烧鲳鱼

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制作工艺：红烧5 ], _: I; y% [" b" A
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口味：鲜嫩3 C9 I% s8 D6 g! u) I6 e
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材料：平鱼800克香菇（鲜）50克,竹笋100克辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操　　作:

1、平鱼治净，控水；5.39.217.77* |" y& y, K( ^: r1 T, W9 l& R- C
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3. 笋洗净，切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 j" C+ h# c2 G- ?
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；5.39.217.77' Y* t6 k/ ?" ^0 U4 @
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；公仔箱論壇% Z/ A2 ?' V) h; N) d7 C
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；tvb now,tvbnow,bttvb) V# V# A' i/ u- ]
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 R, r, Z8 {" j/ U4 `2 R8 p) K9 Q

作者: malayfatboy 時間: 2009-11-21 08:56 AM

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