標題: [中式食譜] 糖醋小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-19 06:00 AM     標題: 糖醋小排骨


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2 \# K) M# N. N' k5 x* }+ ~材料
. b) \; J1 m0 X腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙公仔箱論壇: n8 d% q' e' A: x9 Z; a

; _; w- k& i* [' ~, |1 k; dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
! z* P& A0 u4 B9 O$ f8 D水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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0 A+ \2 {1 x8 c8 Y! o$ R9 L7 X8 \1 S公仔箱論壇做法
' m- A, d: z9 p1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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+ C6 [/ B( `9 y8 s# W2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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