標題: [中式食譜] 醬爆雞柳年糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-19 05:59 AM     標題: 醬爆雞柳年糕

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材料上. l& i: j3 v! O% X& e
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙　雞肉* v* c/ h; y9 [" w  A
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醃料
( X6 d0 G% _+ w( d鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z: J( O0 Z( d, w9 w* i

- [+ y0 J7 \; x3 j! i公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 i( @6 N; Z; M* W+ w) E$ P
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量& P  \5 P5 L8 b5 E1 U
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& c2 R2 S- m) \$ z0 v2 g3 L1 [公仔箱論壇做法
8 T( z  @. ^' ?& d+ {! @& z公仔箱論壇1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。" Q8 w+ h/ s) e7 T
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 _1 C* G% O8 T* c

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