標題:
[中式食譜]
竹笙釀蟹粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:20 AM
標題:
竹笙釀蟹粉
公仔箱論壇, H- d' o9 w: b2 ?6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 _& Z1 g6 E
材料
$ w0 C4 ^2 q% G: R1 `! u* v% L7 \$ B5.39.217.77
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 J" t7 h* `# F& \9 `+ J4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, d. Q- [; G# }) L, h, w, d" K/ H
1 ?3 } i# c. b- c6 i c
做法
* G" d8 V: C: M# k6 v" n- r# n* E公仔箱論壇
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
3 @) M. h# ^7 o. v! B6 p5 A. T
, `9 b b! v/ [" P" L, Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
公仔箱論壇4 o# z$ e$ s3 s1 F' N3 ]4 q) K
/ Q, W$ ~4 u9 k: m4 f
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
5.39.217.770 V+ j4 o4 _" n* [( S$ M
5.39.217.77* G* Q( B' a# N& J6 R
4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
tvb now,tvbnow,bttvb, |2 z/ G+ l9 Z; j+ }
& I- s- M, b4 j: m% Ltvb now,tvbnow,bttvb
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
7 F% C( |) I5 n! O9 Z: f公仔箱論壇
, M0 k( Z8 _# m, R, `
6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
6 ]5 f$ A: P2 `/ I4 J% `. {" h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, H- d' o9 w: b2 ?6 ~