標題:
[中式食譜]
乾燒蟹粉伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-18 06:19 AM
標題:
乾燒蟹粉伊麪
5.39.217.77- [2 C$ T5 N( @# Y6 [
- E) g0 ^ q2 E0 p/ Y. ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
; w8 `8 R! m0 D+ N, I, ~
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
+ O: ~2 [2 ?6 F! P2 F' T公仔箱論壇
1 H4 W; k5 l2 ^7 `tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 T9 {) I) l' @( d0 ^ K
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 Y, U4 O0 V/ _+ x" ]
6 z1 K% L4 A2 p8 m% y" D( G5 H公仔箱論壇
1 _ |0 _3 x- p+ ^# Q8 X3 Q
做法
tvb now,tvbnow,bttvb- d+ `* t+ Q; o/ H, c# p
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
4 \- ?. N, f+ D9 o# @* Z7 p
0 A9 B7 l+ ]* d' z+ q2 U0 O
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
5.39.217.778 `. h, E- \9 G& Y5 B3 z
9 N q5 z/ c1 p$ ]3 q8 [& p5.39.217.77
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
4 p4 M' F1 f/ \9 X- J M& o1 W
5.39.217.774 Y7 `* C) ]. [: n. H
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb. T# E* P2 I9 S- y0 F
5.39.217.77' y& w' A! n0 ^! I A
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
) D6 s" F& k/ Q4 k公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77- [2 C$ T5 N( @# Y6 [