標題: [食肆地點] 麻辣米線免費任食　愛鬥辣 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-18 06:16 AM     標題: 麻辣米線免費任食　愛鬥辣

寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。7 r3 `, G/ o" A+ w5 g' |

; i2 }9 u3 H9 E2 i$ Y& I9 g10分鐘成功 0收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  U: S7 h1 |; k
雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。tvb now,tvbnow,bttvb, `; T8 A# E2 V# Q" ~; h4 {
" h! K6 q2 H, g( h6 a4 V( D8 N! [- b
日賣 600件豬扒
! z# z0 J! n( o7 s( J+ W3 ^5.39.217.77巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。tvb now,tvbnow,bttvb5 o: S7 _/ j/ z

( ~$ }' r2 I/ D# Z9 Q1 i( H6 r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb特級大辣重慶麻辣粉$21        公仔箱論壇4 H. S* q5 [" r5 k3 n3 a% }9 k) [
        " @7 b: y- v, c4 N- D) M
湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。5.39.217.77/ M" c2 Z* h' C
3 T" }1 N& i8 Y  y$ t
, h4 i( O5 |/ d7 m
以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。
+ x/ i$ M! _# |- Y5.39.217.77
2 P3 S0 E& y# N9 ]( [' n/ z* M6 b$ Y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( b: }$ I* U
公仔箱論壇2 c7 b& p* N3 ~9 ~; g2 P
        公仔箱論壇# u6 N5 S6 ~1 q. a* }. j8 [. I$ E

) D& J! {1 P- R( o7 \" F公仔箱論壇紅油雲吞拼菜肉餃$28        5.39.217.77& H0 T! e3 E9 x3 v
       
) s6 o5 u' K$ P: w1 L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。$ k( ?8 S) c/ K! d

$ ~" e6 b* O1 u7 a3 L% N招牌豬扒包$15        % Y. ]" Y6 q9 j# D5 s. c/ `
        tvb now,tvbnow,bttvb' z5 L6 n0 ~( F! f6 Q( {0 T0 C6 j
豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。5.39.217.77. D# b9 b+ E  Q7 q% `( C  C' m" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 u" V3 U& o" K7 p8 D/ @) y- F
招牌豬扒麻辣米線$31        tvb now,tvbnow,bttvb8 b* A/ y) y/ K0 A7 Q9 S. n7 V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 p9 j5 u" R, R
豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。
, Z8 g$ ?, I  \0 z. h7 u5.39.217.77" W3 g' L# o- L0 }/ ^) r: e( H( \# n

+ |' f0 l2 e" M0 |8 F公仔箱論壇
# d1 j! k0 I/ f3 @巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)
' D5 }+ j. B3 p
: H0 {9 o6 h, F1 a. ]5.39.217.77冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。
' p1 Y+ E7 [) T6 |0 l3 x
0 e& G" W, M( E# P- W麻辣米線$26       
1 _5 V1 Z5 D: I! D$ Y" d7 ctvb now,tvbnow,bttvb
! n- d; g- Q3 I! x0 C* u1 d湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。
% c8 E1 D+ R5 Z0 @5 V  k公仔箱論壇  e$ q9 L8 R  |$ m
石林豆花米線$26       
. l* e+ p: A* l, n1 P$ [0 C' Y5.39.217.77
/ q. ]5 Q  ~( P: P0 h% I  f8 |tvb now,tvbnow,bttvb吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。
" l, j$ J+ @: x  ~% o2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ Y2 o) W! H# r' K1 ~! b
小鍋米線$22        tvb now,tvbnow,bttvb1 O" g" u) r7 O8 V9 C
" E. ?. t- k4 O
配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。
! Y0 @6 e  n1 }/ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& F7 J0 i0 m4 }! ?
5.39.217.77) [6 g/ R) \4 v6 B9 t9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" Z8 \# o* s. H: f5 O3 ^5 m
雲南石林米線掂 (灣仔交加里)
3 r& S( y" }" o8 i! m公仔箱論壇
. k0 f) L6 P- M- _0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! f2 N, b8 J5 D0 F9 L: T
■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0