標題: [中式食譜] 熘三段 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-15 06:54 PM     標題: 熘三段

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      材料：土豆，猪梅肉，虾仁0 D6 V+ }' H. p) ^3 M
　　
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　　配料：尖椒，姜，蒜
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5 K- `  N  S( h( s' u. R! F　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉公仔箱論壇4 Y; i1 m$ y4 T! d9 E# _) W* d
　　
  v! L+ p. r2 G2 Z9 o& E! H　　公仔箱論壇5 J/ V, C# O8 e9 Q7 X
　　做法：
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8 \# Y  f/ x8 v" j7 I) s6 S0 n/ b　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。# N( ]1 x( Y4 H  W
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用公仔箱論壇9 J6 J) B- I, ~+ I, R( S1 W- [
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。公仔箱論壇2 q( X: {2 G. R7 o7 ~1 C; v
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。+ q# C9 W2 w5 I) u
　　
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　　5、大火复炸。
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2 }7 \7 ~1 w! j' R　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。

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