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標題: [中式食譜] 熘三段 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2009-11-15 06:54 PM     標題: 熘三段

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      材料:土豆,猪梅肉,虾仁0 D6 V+ }' H. p) ^3 M
  
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  配料:尖椒,姜,蒜
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5 K- `  N  S( h( s' u. R! F  调料:生抽,蕃茄沙司,鸡精,淀粉,盐,胡椒粉公仔箱論壇4 Y; i1 m$ y4 T! d9 E# _) W* d
  
  v! L+ p. r2 G2 Z9 o& E! H  公仔箱論壇5 J/ V, C# O8 e9 Q7 X
  做法:
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8 \# Y  f/ x8 v" j7 I) s6 S0 n/ b  1、土豆滚刀块,梅肉切1.5CM左右的小段,虾仁去虾线虾肠洗净。# N( ]1 x( Y4 H  W
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  2、土豆裹上干淀粉;梅肉加水淀粉,豆油胡椒粉抓匀;虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用公仔箱論壇9 J6 J) B- I, ~+ I, R( S1 W- [
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  3、尖椒切棱型片,姜去皮切片,蒜去皮拍一下,泡在调料汁里出味,这样做的时候可以把蒜拿出不要,不影响美观还有味道。公仔箱論壇2 q( X: {2 G. R7 o7 ~1 C; v
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  4、勺内加油,烧至六七成熟时下土豆,肉,虾,分别炸至浮在油上捞出。+ q# C9 W2 w5 I) u
  
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  5、大火复炸。
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2 }7 \7 ~1 w! j' R  6、油倒出,留少许底油,加姜蒜炒香后取出,倒入新三宝再倒调好的碗汁,翻匀挂汁出锅即可。




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