標題: [中式食譜] 荔芋炸蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:50 PM     標題: 荔芋炸蝦

       
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5 |2 E, A5 [0 _( ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
+ [8 s2 x! C5 b$ K6 W9 F" H+ }$ [芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: b" r( n9 Q$ I) x1 h
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做法5.39.217.77; b& ?. D0 |5 v" w; a5 t
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。  x; `4 a& B8 D" y
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2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。tvb now,tvbnow,bttvb: x, O9 W4 Q# n& d2 z
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3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。
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0 R& Z3 L$ P; c, W% j: d4 {公仔箱論壇4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。5.39.217.77, t, C9 P$ |% ]- i
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