標題: [中式食譜] 荔芋炸蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:50 PM     標題: 荔芋炸蝦

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材料: {- ^- ~) y& q# X9 m0 u
芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% U6 s9 \% d! i; g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 w! |3 ?) c* g1 d8 I5 ~
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。5.39.217.778 y2 D) R7 s- k% U% b

& ~& A5 \) J7 W4 X8 X2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。
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/ A8 n# {. }0 {3 z3 }7 i$ ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。
  A/ V: X0 A# f7 \( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) f5 H3 `) R! ]$ g& g; |- |' X" e
4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。公仔箱論壇! T" `3 }9 G7 l6 `$ B+ I

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