標題:
[中式食譜]
宮廷四寶雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-11 05:55 AM
標題:
宮廷四寶雞
tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 I/ P3 g7 k
/ i; V! h* G7 k+ K8 L
材料
- C8 I5 {. U3 D r) d0 @) g* b
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條(切段)、蒜子 4粒、清水 400毫升
1 p, g2 @% V! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; |3 F1 q0 }4 A' U5 c# n
調味料
' y/ r1 ?# }8 n0 M5 d0 N5 R
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
- J5 D, {) e6 {- R+ `& j1 I6 _5.39.217.77
" @% X) C& C( T% n8 A, Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ {; D+ a1 n% s- I7 O5 o5.39.217.77
公仔箱論壇( H1 g$ s R1 g! x. t2 v
做法
8 E' M/ w+ S: Y' j: etvb now,tvbnow,bttvb
1.將冬菇切片;蒜子略拍碎。
z9 W$ f7 g5 t, b, |tvb now,tvbnow,bttvb
& ~( V/ U6 }9 [$ y* q4 H& t& \5.39.217.77
2.開大火燒滾適量水,將雞拖水後盛起。
2 y, r" @ c$ L
0 m4 J/ w, E* rtvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜子、薑及葱段,加雞隻,灒水,煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻,加調味料,冚上蓋收細火燜 10分鐘,然後反轉雞隻,再冚蓋燜10分鐘。
; A! U- v! C8 z$ x( @ I, F
" P$ j& R+ H% q. o# d: c! D
4.取出雞略攤凉後,然後斬件放回原煲,開大火煮至滾起即成。
% T; Q% m) }* c7 r5 L- H* s7 r5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0