標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
( W! u4 i8 _: H& S# |tvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克  \* y2 w1 a+ ?% Z9 ~- o
蝦仁一百六十克公仔箱論壇& F2 G- ]0 \% P4 U4 z& n3 Q6 K% e
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 P9 a  R) y8 ~* @
火腿絲一湯匙  s5 j5 e! j6 o* t$ O: P6 x
蔥粒一湯匙
! ]' e  l4 S/ j清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb* X7 z. t- H# D. \; |
白飯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' b7 g  |( h

- q! f1 H5 C% d, F) o) o# k, Q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 Y4 _. F! _3 C- r, O& d幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: ?) k8 h- A1 m0 G$ P3 O
胡椒粉四分一茶匙
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$ O6 b; o8 M( b& ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】: B% E2 R0 b$ m! i( w
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* R( u' |- q2 a7 a1 }. V
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
. [5 X; w& l+ g1 D& P% O/ S; p  Z公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。+ p0 c4 u; T. F
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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