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標題: [西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:03 AM     標題: 臘腸榆耳腐皮卷


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5 @+ Z. L* F' w) v8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' R& P- I4 a: z- D* l公仔箱論壇臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克,腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許5.39.217.777 O9 q/ ?4 i( P  S
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做法
2 J5 x* Y' n( t: h. W1 ?6 L1.臘腸原條放入鑊,用大火隔水蒸5分鐘,攤凉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' w% i7 q) t7 L. _

1 h" x" [' S  _+ O2.榆耳用水浸透至軟身,洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 {8 w- L* Q8 f7 {( [
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3.燒熱油鑊,用中火爆香蒜茸,放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香,加雞粉、砂糖及葱粒,最後用生粉水埋芡,盛起攤凉。; D0 O2 S( B$ k2 K2 W1 n( g
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿;腐皮剪成8塊三角形,放入餡料後捲成條狀。6 e- W8 B2 Q( s1 `

5 z5 m5 H; J! D; o公仔箱論壇5.燒熱一鑊油,將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊,用中火炸至金黃色便成。
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