標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
" C  Z( L4 H0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" d) M. o2 R$ B& f4 Z* ^* ?- {
板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.775 I) E6 v4 k! G% h, z# y
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味公仔箱論壇. r6 p6 @$ {  T- s  p' F2 }' C
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# I, n- d0 a# J" s% G果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
0 m! j# P* y- l6 f* V9 ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜0 o- N# g- m( g% u$ B% d
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb/ z" T# m6 ]: a/ v& m9 ^
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇; |* |/ m/ F# I
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
6 @2 \/ ], T' Y% I! o' h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
4 [- s' }* o# ]9 J$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ Q- v2 z2 a% ]' `) }# L
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 % e& e5 Q6 \" U0 a+ M% W& ^
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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/ |, |0 W, C8 y5.39.217.77其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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; R. C' w: v; U1 A' k7 |, u7 o公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇9 ?( L, A5 ]. ~
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇+ Q3 }$ e+ c. h* r8 R! z5 B
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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$ ~; @- S) |6 w+ ^7 @: T( ktvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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7 o1 \% ]7 U+ |* X+ h8 T2 b  HBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ z" Q8 W6 f& z. U, v) l
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ j. R, M9 i5 p( P' d4 c6 R公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
1 D1 i' Y2 f' d- v公仔箱論壇5.39.217.77, V+ j2 O) n; d/ n( {, q
燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。9 o! `; S1 N; ?' H" C
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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' P) c/ ?4 X3 J" [) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25        tvb now,tvbnow,bttvb4 v& y7 B/ {% u  f2 m9 n# J+ I
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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# C- ~. b+ o+ n( X9 Y燒美國生蠔$68四隻
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7 p" n/ a  ?7 c4 v6 N" j5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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# B& e& b  {0 K+ ]3 G! C. \" a( O醉燒遙(佐敦上海街)5.39.217.77! W5 f( J1 f* l5 ~
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每位惠顧即送燒菠蘿
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