標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
8 r9 \& T: F8 R& o- m公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: q+ V' N  M! ]* [. B' J: r) M
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5.39.217.775 |- _! D3 a7 B9 J( G" `6 k- k
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 b' J9 W6 J4 u1 G: j
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
0 {$ i& M+ r% _tvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 }! O" U# J4 [. g& ?
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇' U! R4 n/ N5 H; S( Q! \
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
2 x" M1 D% c/ `/ B( r5 Y/ m5.39.217.77e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
* [, W, P7 ^* R; C) M$ h, L& Otvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) @! M+ t  q7 ?4 a. m) F
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 公仔箱論壇$ ^2 N, m7 C5 _- j& A2 L# K0 N

- D) h3 i4 W7 q1 ?% [七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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+ R* n2 _9 y& l! x; U& @7 u美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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" B, q- m/ w/ C西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.77- J, W  k, c* s: F

, }, n9 U4 a2 q2 ]3 t+ P9 T* o* ?海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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. O. @0 A: [3 T( B) q: S鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串; e7 q9 o9 B+ ~% {
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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  _) [; K' c4 j  Y1 H+ uBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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- F7 c! E; o' ~, Y3 V玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# w- T9 S# u( u6 O& d
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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' n8 M# _# l2 j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( \1 t3 Z$ D% @9 W! Y0 C

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& j+ _/ w0 l. i: j# Rtvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25        tvb now,tvbnow,bttvb& J, Z. B6 R4 f  |7 {! }
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.77$ n6 T, S8 ]5 t2 E3 F1 L

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醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb& J6 i! q! b! c
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每位惠顧即送燒菠蘿
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