標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！5.39.217.77/ ?& ]/ Y0 i$ H4 S6 E

6 A* l1 F7 @, }* G9 |  G( H板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb: d+ g! y' o+ _
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇9 Z: n$ X/ j& Y! d5 x
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７國７色７風味( d7 i& }2 A) ^8 q2 C
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：" X# e4 m: e0 z! G  T  P( U6 O9 ]
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜2 _7 ^! e1 W( H' x/ ^; \6 O
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
; K( u0 y* }% R+ Q, Y  i5.39.217.77c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
9 d+ b( u" b7 Fd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 S, ]; E/ F3 z" T: D3 c# _' |
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
6 U3 D0 l9 H, B5 z) l  f( S5.39.217.77f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
. h0 C& _) Y3 v$ T1 u5.39.217.77g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77# e/ O5 E' {7 e! y7 W6 W- d/ [' G
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.774 g" Q# [: O; t' P

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0 G: o% U& P2 L6 {  l+ E* J公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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% v7 \) V+ ^, }, L公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1487 M) _% w: y6 l0 ^

+ y  y/ v# V- ^4 A9 ~8 N# P& j" s9 f公仔箱論壇        公仔箱論壇$ J6 }* i' U& G8 x5 I
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇; u$ _$ l0 V) j# P5 c

" ?+ @; w# C) {) ?3 I西班牙海鮮飯板上燒$148
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. `) x; O$ s3 b3 M  F! n海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.775 o/ l" g6 `0 H0 K- }

: z7 d  d. D3 J+ c公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 Q! |/ Z3 |! t4 U4 F8 J
       
3 |" r* F$ m* r" `/ s, W9 {0 o鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.776 y, k/ n* w1 k" O" y* l% R, d

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8 I: }/ ~4 ?4 e; b2 |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb1 G, M8 F# j" g% k+ P' Q$ o
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
% X7 \. w4 k! i4 ytvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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9 j) R7 z- Z$ |5 ]7 b# b) e$ ztvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$1280 X! K, R  c) u2 L2 I

. G/ D$ e! C8 J  b1 ?新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5.39.217.778 r6 W1 o2 M4 ?1 C7 W4 F4 E5 m

0 G& W! H' G  |1 z' l3 y7 a# ]! }公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ D' r. o0 Z5 p& j) q" w3 R6 T

$ x2 D8 |2 D/ N7 h! Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ o2 O1 z. |; V4 f- f/ x9 T

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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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1 h' j# n  h4 z& Y黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇- x; _: }2 R; L9 E

; l+ B& W# Q0 r/ e5.39.217.77美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& u9 c* Y. y+ M: y7 `

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1 E% S6 c7 P! O4 h5.39.217.77醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb3 i% F; g) [. Z5 Z" S

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