標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb3 h" h( y% L  u0 J
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
1 _# N9 ?; d5 e9 w* a( }7 wtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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/ E, B( ~' w0 j( ~9 E公仔箱論壇７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 ]+ q/ D# a. d5 v* e/ O7 Y4 @
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6 r; r# F0 _! \  F  ^# |( x5.39.217.77果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇, V0 {3 `6 J1 j6 y8 |5 K" ]) Q' I
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 T% Q  q1 l5 j0 a% {7 p
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
! o4 S' I( K8 n, ?3 e公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
1 B/ b, X7 X% g# P5 \  L9 z. M5.39.217.77d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.774 a. y) g. ?$ |- a) n. r) U3 t
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇, w3 |$ I0 u5 v' q% z6 g
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
7 n" i  ?( n: T( J0 y/ x9 Y; g) Ptvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77$ i# J! Z$ f7 D, d

4 D( O; M4 D6 k3 G: D5 z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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  Z2 c6 o. n7 V0 e美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.77+ {" [% N( a: N* @8 }* M8 v8 r5 g
5.39.217.779 J# ^, d* M4 U4 P& j5 o) v
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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1 S& ~; g- ^  t; D5.39.217.77BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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5 E& W) E* [) H& R西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串6 ?, Y/ ?# i4 g  b
       
9 S2 Q4 x4 d8 h0 y6 }5 O6 K6 E- L公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& R) k+ O0 w! u0 @0 t/ v" p8 S
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.775 m; |' P0 N+ x7 n

7 L9 ?" I9 r  l+ Q玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
9 O* |) d! p& v, T, o+ C! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128/ G: r0 Y# U9 C- l

- ?$ ^+ [' S) E( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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  P; m5 ^+ t- P) W$ u7 D6 E公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇7 U: ^! h8 f  d* k
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1 h+ T- j( w2 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# ^8 g6 {( R$ ^" q5 j/ D$ Q

4 q" |" n3 o8 S9 {) H$ P2 Utvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  U2 @# a# ]" [- f- S

1 p* b: p) |7 {6 S黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。, [0 }: c4 A+ H: j% c6 }, _+ z- I

: K& Y% V  r, b公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻
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" o* ]3 g+ Y( `. H6 O公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.774 X4 A' n" U4 M4 m. H

# u. ]. n! j$ I1 O/ x' N1 n公仔箱論壇5.39.217.77- b* @! e, q' m; q

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每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.770 I2 u. X  a) |3 J
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