標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！- C* n# B( T( I
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
0 A. h0 S0 @. u/ utvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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0 D0 a) c& Q/ M: }( o0 u2 `5.39.217.77７國７色７風味
7 O. ~0 K" b( Q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k8 `- k2 i4 Q$ \9 U4 T6 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 L0 D2 U/ K$ b1 @0 ?
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
  l7 q3 ?8 q3 }8 E8 A$ m% `& f5.39.217.77a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜0 W# X* N" {0 g. J: B; |/ O- I9 {
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
" R. E5 }' P, `. C, \* u) b- Q0 K& G公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb8 I! y1 W5 \1 ?2 j# O3 D* {5 H
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：/ `2 p0 I; F6 h& f  R8 q" L( w1 H
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.776 c) j" m, ^" K; T# Q; v8 N" q
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77* V2 h5 N+ D& B/ m% f4 G
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.772 ~  p0 P' B2 F/ v: g1 t
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385 l8 d( X2 G) d
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7 H  `% V1 b4 ^9 r- A美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇7 _- R$ D5 J: ~- A& L

5 e1 {! u1 s5 K1 _) P/ g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77$ ?( x1 V; O+ Q+ P. i) e: K
5.39.217.777 Y( d8 F/ j# J7 i3 ^4 J
       
1 ^' C( z1 A- B, g0 b( Ttvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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: O: A& r3 P7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
( d( g# K2 G* _0 i1 G公仔箱論壇
' d: H! m# M, Z3 t) R# o$ W6 B海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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) W2 ~; A! x- _0 Z5 f% O; dtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
, ]& |2 w) A3 a! O# C2 u  I# O8 q; B公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。5.39.217.77$ s% f! q3 h) `  E# H1 f

- E/ ^5 E2 d6 @! U" V燒 10吋老虎蝦$128
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& E$ }' _  Y' ~5 x/ \; v5.39.217.77新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。- j1 n" k: E  G1 E

7 z1 V& X- M% k; I- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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0 p4 _. V. M* q& S. q公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ z  B# r; K) D& F+ [

4 {/ {0 B7 E: w6 K0 O) j公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇: E% F6 N& f" [! g$ X# X& ?$ l) U0 w

+ M2 V7 H1 E( w, R0 T7 T燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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. Q. |- C$ x. Y4 ?5 D* K& Stvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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5 q* j/ B# m& _. W) t5 rtvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: N8 s; T9 M) l0 ?7 R
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