標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
; y* I: }" w3 Q" ~9 w7 w尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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+ b# U2 g! H$ v  Q+ f6 }tvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味5.39.217.77: B# S' F/ p" v

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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
5 W- p7 K  b( k1 J* {/ v5.39.217.77a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜! C3 k4 s& C- O( {
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb+ A: i* i# [0 o6 {0 q% X% g, }; L
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
, \: h/ k/ f1 q' |d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
" s8 T9 ^2 e& h% ~! s: M  N4 I5.39.217.77e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb% J, ~; m. `# j0 C
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77- O, Y8 V4 B  Y6 ?/ l5 z. Q
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.772 K% c, Z& J  W, c& M
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇, _5 x% \$ E9 w9 I$ D, i0 H

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8 A. A4 W/ v9 G" P' E! Q$ a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1489 ]# r! u* Q7 X) i( m% R/ y

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/ E+ E1 m3 A; q& l' ]: v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! v2 V3 n; H1 U( N: E: d0 r

7 z& j1 q! `5 j. t$ V; n: n; ztvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148
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* b. n+ ~- P2 Y" P, S海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇/ J3 ]# b- {* d" l4 i' x( m1 u% T

3 p+ d0 i3 w. X2 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇. M' S$ F2 o+ ^1 }" {. R- |+ z
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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- f* Z7 L  d4 R5.39.217.77Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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1 [' b2 d# s; e7 {$ M公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
1 V& A2 A* W  J公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
1 B9 u! Q: P2 y. [$ |# l: K5.39.217.77: a  v  m# h6 ~7 m1 ?: v( ]
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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$ ~) F6 L9 M0 s" c燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% X/ m7 a4 o+ i2 F0 u

5 |' p! _0 T  J( p8 a5 N# Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~# J9 ^% U, M. \4 L

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秘製芥辣撈爽鱔$25        9 \: q! u+ K7 F. I8 L
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇! v, V& J0 u+ a, ]( w% r. b

) o# D+ s/ ?5 L. Z& t$ l. d4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b- C  M6 D- e+ h# J/ o. f- X

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: _3 h; @7 k  x$ K, Q2 {* @5.39.217.77醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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