標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 P7 S5 j9 |% f

. t) R  z5 T- ~" l5 J) e+ I" ptvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬+ n& X! w  ~, M- ~' ^+ B
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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: ^5 {1 G" w  b# O+ M% z７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
% j8 V( G- ?# Q5 J7 w! w' P, }) u公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
1 l7 V' M2 `8 N2 r% C& x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
4 c) M8 w, H; J$ Z5 V% b. Tc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
2 T) z4 Z# H3 _5.39.217.77d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
; X- z& o0 D/ e+ o& l; A/ f: i" Ve.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
- g& `" F1 `, l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5.39.217.77' M2 W& N4 b  v0 e7 `6 \
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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" U: R% J( t5 j! M3 ^5.39.217.77七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇& O9 o* v% n8 s6 v

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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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' Q) y& y* R5 r0 U, X9 `3 w其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1485.39.217.77/ R% |& R# j5 G* ?* v+ g

: P8 B( f, M# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 \& k8 q& R+ gBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。$ W+ K. g+ s3 ~+ O: ?5 `# k
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西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.776 q7 Y  d' N& Z& k* W- k
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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/ G# I$ I' J$ b$ W1 n: I5.39.217.77鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb) @# D$ u7 S9 c! e1 C
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 M* O$ g* O3 w& y, ]% L
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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- R, C( L: S4 ^1 j8 o) g公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; Y6 ^: u, Q) x1 y8 A2 D
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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# m. p  n# o# S4 C5.39.217.77秘製芥辣撈爽鱔$25       
( Q( M5 f9 ^: A5 O4 Q7 z6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, k) ~' W/ B! Q' \" ^) m/ g8 H; P" v
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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: x) `+ k2 w; I+ V! m* j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) s# R+ p  o4 o6 r; k, ^
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ' ~/ r  c$ E: X8 \

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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇- \7 h6 y" K: Y% b8 p

+ h. A  B$ Q5 |  G每位惠顧即送燒菠蘿3 c- b" A4 g/ n# ~9 \

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