標題:
[甜品]
拔絲香蕉蘋果
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-7 06:23 AM
標題:
拔絲香蕉蘋果
; o4 b) }% V0 ?2 v# ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ O P: }2 L; K& i7 G
材料
( {; ~1 y& Z1 t" J
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
; \. R9 s# T" C i7 l5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 l) P; u9 m2 U, L8 }
做法
6 H, y3 B; }1 O
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
9 x' t4 X2 _7 v1 M/ |. f0 ptvb now,tvbnow,bttvb
! z% }7 D4 ~$ \公仔箱論壇
2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
2 p5 R& I% |" c4 R3 i4 C7 Y公仔箱論壇
3 K' b. R# t9 @/ s9 K4 @9 `0 E
3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; Z+ g) n9 S' o- t+ I' g
tvb now,tvbnow,bttvb7 D- i7 R& u) P* c5 F# T
4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
# }2 h/ T @9 b6 U3 E+ j
5.39.217.77# H( q" |1 E3 P
. C( T! ?: l( v, X, r2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p$ M/ j/ c! F* T
) g; L$ Y" x: V$ p8 P公仔箱論壇
( C/ N% y( t# i+ ?公仔箱論壇
5.39.217.77; D8 K7 H+ U0 G0 u3 o
5 b! S$ r% g5 k
4 y1 q5 R* d9 o( m' d
0 A9 c0 P6 X" K# Z* a$ O4 Y
# \1 L. M8 h2 b3 Q* @# a* L! {" _: o5.39.217.77
& G5 ?5 t/ e( Q. \7 N
心得
9 _7 s u) k2 s( n3 r3 }6 Y
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77; D8 K7 H+ U0 G0 u3 o
