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標題: [中式食譜] 酸辣魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:22 AM     標題: 酸辣魚柳


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材料* k$ l" E+ v6 k) {, |& W. w) f
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙; Y$ \( {0 i" C  \6 V- W  Q! C
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汁料
4 U- M, \3 n; P' m& f+ X雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 k7 O9 H) U- ?" |4 d

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做法( Z- S/ ^8 S5 q( u8 a
1.龍脷柳洗淨,切成 1吋長條,吸乾水份,撲上粟粉。
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1 y: L" @+ Q" f' I: v' o; d5 K, B5.39.217.772.起鑊燒滾油,下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身,撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻,倒入鑊中煮滾,以細火慢慢煮至汁稠後,將魚柳回鑊兜勻上碟,最後撒上葱絲即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 v6 O" {. C& ^& w: h

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: ~2 q+ {5 S& `4 w心得
& \1 f8 k  U- B3 l% Dtvb now,tvbnow,bttvb「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉;此外,雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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