標題: [中式食譜] 惹味豬肋骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:19 AM     標題: 惹味豬肋骨

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材料：' t& N, J( }" N$ ^' [0 o- y1 y" I& |6 j
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙  p& B! l3 }* ]5 o7 W
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做法
2 s' h9 O; s1 Z4 o. y5.39.217.771.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.771 T! E) y5 `/ I" [
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得tvb now,tvbnow,bttvb* S+ y  Z' l6 o
「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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作者: laluomoi    時間: 2010-1-5 03:26 PM

★大大用心,深得我心★2 }) m2 }4 |; a2 H
感恩分享!!
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