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標題: 豬扒滑蛋飯 【日式風味快餐】 [打印本頁]

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 05:21 AM     標題: 豬扒滑蛋飯 【日式風味快餐】

豬扒滑蛋飯 【日式風味快餐】Katsudon平時基絲汀甚少開油鑊炸東西的。這日式豬扒滑蛋飯 Katsudon,原為煮給女兒吃的。她是日本料理的 fans,常常要求帶她去日本餐廳吃。回頭想,可能已很久沒吃這日式豬扒(豬排)飯了。於是,破例中的破例。二話不說,就去買料泡製。
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% ~3 B' A* b, w- N2 G- b公仔箱論壇要吃正宗日式風味的豬扒滑蛋飯,當然要用炸豬扒,其次就是用日本汁料。選用日本現時流行的『海鮮素』做汁料,做出來的效果蠻不錯,簡易又方便。跟日本餐廳所做的,不相伯仲,地道的日本風情。, U7 q5 I  Z. q: C% T; e$ O

" P6 q& z) j' C$ N0 q5 O) O/ R海鮮素(Hon-Dashi)是日本流行用的調味料,相當於香港用雞精或雞粉。海鮮素主要的材料是鰹魚,亦即木魚,把它曬乾後精製而成。很方便,用來做湯底或炒菜都可以,非常鮮味。
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作者: 命運之魂    時間: 2009-11-7 07:31 PM

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