標題: [中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-4 06:10 AM     標題: 蒜子蘿蔔燜油

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材料
1 p' X! N5 Q4 S0 k4 {/ z5 E+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
7 R! h( [7 Z1 _+ w9 \( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C( |" L- e0 d. w
調味料
0 N" c7 K/ `$ d: v" P! Z0 Y7 n8 D5.39.217.77鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb# a* I7 h+ V3 K! T$ n1 a

- ?5 J& T3 i1 b1 N1 r, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ }! E8 F- z4 j2 }7 b
做法
# T  S. K& T/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。公仔箱論壇. T% V8 Z  c$ m  W

' j' u0 f  H9 K, J" ~* v* s" w7 W7 q2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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1 B% K$ Q) x1 I+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。& X3 r+ x) C! }3 c0 l0 i7 P2 x  H

% q* A3 g# @' j( q4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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